Mugi Miso (ongepasteuriseerd) is een hartige Japanse smaakmaker die op ambachtelijke wijze wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen en gerst. Fermentatieperiode: minimaal 18 maanden.
Ume su is een unieke, azijnachtige Japanse smaakmaker met een hartig, zout en zuur aroma. Het wordt gemaakt van het sap van gefermenteerde ume (een soort Japanse pruim of abrikoos).
Biologische sambal manis van Yakso is een mildere variant op de gewone sambal. De sambal heeft heeft een zoete smaak en is gebakken, waardoor de smaak van de pasta intenser is.