Koper speelt een rol bij het zuurstoftransport in het bloed. Ook werkt koper bij de vorming van bindweefsel en botvorming.
Koper vinden we in producten zoals: vlees, schaal- en schelpdieren, noten en graanproducten, fruit en cacaoproducten.
Hoeveel koper heb ik nodig?
Voor volwassenen in de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid koper vastgesteld op 1,5 - 3,5 mg. Vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven hebben extra koper nodig.
De symptomen die optreden wanneer er een teveel aan koper wordt ingenomen zijn: een teveel aan speeksel, pijn in de buik, misselijkheid en braken.
Een koper tekort komt zelden voor. Mocht er een tekort zijn, dan zijn de symptomen: bloedarmoede, een vermindering van het afweersysteem en botafwijkingen.