Chipotle chili poeder BIO (100g - Puur&Fit)

Met chipotlepoeder voeg je snel en gemakkelijk de heerlijke smaak van chipotles toe aan al je gerechten. De milde, rokerige Chipotle smaak is een ideale aanvulling op je barbecuegerechten en werkt goed in verschillende marinades, rubs, sauzen, Bloody Mary's en alle soorten vlees en groenten

Biologisch Chipotle chili poeder

Chipotles zijn volledig gerijpte en gerookte, gedroogde Jalapeño chilipepers.

Chipotle chili wordt gebruikt als een kruidig ingrediënt in BBQ producten (chipotle poeder is een favoriet van BBQ-liefhebbers), stoofschotels, sauzen en kruiden. Heerlijk om een dry rub voor spare ribs mee te maken. Of gebruik het om chipotle mayonaise te maken. Heerlijk bij een burger, frietjes of gewoon als dip. In Mexico wordt chipotle veel toegepast. Je komt het tegen in bijvoorbeeld soepen en marinades.

Wat is er zo bijzonder aan Chipotle chili poeder

Jalapeno Chili is een van de belangrijkste en meest populaire chili-variëteiten in Mexico en de VS. Deze chilipeper is medium heet en zeer fruitig. Door het relatief dikke vruchtvlees zijn Jalapeños niet geschikt om aan de lucht te drogen.

Daarom is het roken van rijpe Jalapeno´s al eeuwenlang een populaire methode om te drogen en te bewaren. De Azteken hebben deze techniek al ontwikkeld. Het hout van de mesquite boom wordt gebruikt voor het roken, wat de gedroogde vruchten een sterke, rokerige smaak en zoet aroma geeft.

Gerookte jalapeno wordt chipotle genoemd. De Jalapeno verliest ongeveer 90% van zijn gewicht door het roken.