Cheezy Mix BIO (115g - MOOS)

Maak kennis met één van de eerste vijf kruidenmixen van MOOS: de Cheezy Mix!

MOOS Cheezy Mix productinformatie

MOOS Cheezy Mix bestaat naast biologische chilipoeder en biologische komijnpoeder voor een groot deel uit biologische edelgist. In het buitenland staat edelgist bekend als nutritional yeast, in Nederland wordt het ook aangeduid als voedingsgist. Edelgist is een gedeactiveerde gist, meestal afgeleid van de Saccharomyces cerevisiae-stam, een niet-dierlijk eencellig organisme. Deze gist wordt gedurende enkele dagen gevoed met bijvoorbeeld glucose of melasse en vervolgens verhit om de activiteit te stoppen. Het resultaat is gedeactiveerde gist, die wordt gedroogd en verkocht in gele of witte vlokken. De hartige smaak wordt verkregen door het vrije glutaminezuur. Edelgist heeft een opmerkelijk "kaasachtig" karakter, waardoor het een populaire vervanging is voor kaas in veel veganistische gerechten.

MOOS Cheezy Mix gebruik

Deze biologische kruidenmix is een geweldige keuze voor veganisten. De veelzijdigheid van deze mix maakt hem geschikt om tal van gerechten op smaak te brengen, zoals zelfgemaakte hamburgers, gekookte groenten en aardappelen. Daarnaast kan deze mix een heerlijke toevoeging zijn aan frisse salades. Maar dat is nog niet alles – je kunt er zelfs een smaakvolle veganistische filet americain mee creëren!

MOOS Cheezy Mix ingrediënten

Edelgist*, komijn*, chilipoeder*.

* van biologische teelt

Recept Vegan Filet Americain

Dit heb je nodig:

• gefermenteerde lupine
• vier/ vijf volle eetlepels MOOS Cheezy Mix (of andere lekkere kruidenmixen)
• een klein scheutje sojasaus
• een fijn gesnipperd sjalotje
• 125 gram tomatenpuree
• gedroogde bieslook om te garneren

Hoe maak je het:

Doe alle ingrediënten in de blender en maal dit tot een korrelige massa, voeg een heel klein beetje warm water toe en draai opnieuw tot een romige massa. Bewaar in een schone, goed afsluitbare pot in de koelkast. Bestrooi voor uitserveren met bieslook.