Technostress en burn-out

Steeds mensen ondervinden last van ‘technostress’. We verwachten van onszelf dat we altijd bereikbaar zijn. Het regelmatig checken van de smartphone, iPad of laptop (meer dan 20 % doet dat meer dan 6 keer per dag) kan een boel stress geven.

Technostress

Technostress is vaak werkgebonden. Werkgevers verwachten soms een continue bereikbaarheid van hun werknemers. Maak duidelijke afspraken met jezelf en je werkgever om bereikbaarhTechnostresseid waar mogelijk te beperken. Zorg ervoor dat je geen ‘vierkante ogen’ krijgt en regelmatig de schermpjes uit zet of in ieder geval op stil.

Veel smartphone’s bevatten een ‘maanstand’ je wordt dan tussen een door jezelf ingestelde tijd niet gestoord door je telefoon. Berichten komen stil binnen, noodoproepen en je favorieten worden eventueel wel doorgelaten.

In Frankrijk en Duitsland zijn al stappen gezet om zogeheten ’technostress’ aan te pakken. De Nederlandse werkgeversvereniging AWVN erkent nu ook de gevaren. De doordravende technostress zit tussen je oren. Technostress kan je zelf stopzetten! Minder mails checken, de druk van continu bereikbaar zijn verlagen en niet voortdurende ‘online’ bezig zijn. Een goed gesprek, boek of kopje thee terwijl je uit het raam staart of in de tuin zit is zo gek nog niet. Dit geeft energie en laad je accu weer op.

Technostress kan mede verantwoordelijk zijn voor het veroorzaken van een burn-out.

Wat is een burn-out

Volgens de DSM IV (Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders) is een burn out een ongedifferentieerde somatoforme stoornis waarbij soms sprake kan zijn van een gemaskeerde depressieve stoornis (2). Een somatoforme stoornis is een psychische aandoening waarbij een persoon lichamelijke klachten heeft waarvoor geen somatische oorzaak gevonden is. Met andere woorden een depressie met fysieke klachten. Een burn out hoeft niet enkel mentaal psychologisch te zijn. Er kunnen ook fysieke oorzaken zijn.

Oorzaak burn out

Meer geld, carrière maken, een grotere auto, extreme sportprestaties, de wens om een ‘perfect’ lichaam te hebben. Bij ontevredenheid over het lichaam kan een blik in de spiegel al stress veroorzaken. Ontevredenheid, het gevoel nooit genoeg te hebben kan ziekmakend zijn.

Goed voor jezelf zorgen is niet iets wat vanzelfsprekend is. Het lichaam kan gezien wordt als enkel een ‘taxi voor het hoofd’. Veelvuldig snacken, snoepen en het gebruik van genotmiddelen kan verleidelijk zijn. Niet goed voor jezelf zorgen is meestal niet zonder gevolgen. Vermijd technostress en let op wat je eet en drinkt. Hieronder volgen 10 tips die jou kunnen helpen om een burn-out te voorkomen of ondersteuning geven als je al burn-out bent.

10 voedingstips bij een burn-out

  • Vermijd koffie, zwarte thee, chocola, energiedrankjes en andere drankjes of voedingsmiddelen die cafeïne of andere stimulerende stoffen bevatten. Vermijd daarnaast suiker, alcohol, frituur en kant & klaar producten.
  • Maak je bloedsuiker stabiel door vooral voor hartig te kiezen. Eet op vaste tijden. 3 hoofdmaaltijden (ontbijt, lunch en diner) en drie tussendoortjes.
  • Vermijd sterk ‘verkoelende’ producten zoals grote hoeveelheden vruchtensap, rauwkost, salade en koemelkproducten. Deze kunnen bij overmatig gebruik in de verkeerde seizoenen ‘de accu’ langzaam doen leeglopen.
  • Kies elke dag voor volle granen; denk hierbij aan rogge, haver, spelt, zilvervliesrijst, amarant en quinoa. Hiervan kan je pap maken of je kunt het eten bij een groentensalade of warme maaltijd. Volle granen bevatten veel vitamine B welke je volop nodig hebt bij een burn-out.
  • Kies biologische vlees van gevogelte, wild of lam (vermijd varkensvlees). Ook dit bevat veel B vitaminen welke gemakkelijk worden opgenomen.
  • Neem (indien je hier geen reacties* op krijgt) de volgende eiwitten die de ‘accu’ voeden: ei*, lamsvlees, paardenvlees, wild, vis ( garnalen* en zoetwatervis zoals karper, meerval, nijlbaars en paling) oesters en peulvruchten (adukibonen, nierbonen, zwarte bonen en kikkererwten) en zaadjes en pitjes* (* is rijk aan histamine of histaminevrijmakers, als dit een reactie geeft dan weglaten)
  • Zorg tijdens een burn-out extra goed voor je lever door elke dag bittere groenten te eten zoals asperges, witlof, spruitjes, kool of artisjok.
  • Kies regelmatig voor fruit met een lage glycemische loading. Denk aan zwarte bessen, bosbessen, bramen en frambozen*
  • Versterk ‘de accu’ door bouillon te drinken van kip, lam, rund, vis of wild.
  • Thee gezet van brandnetel, kamille of citroenmelisse kan ‘de accu’ versterken.

Voor een advies op maat kan je terecht bij Judith Rolf van Peer Voedingadvies

Kunstvoeding / Flesvoeding

Borstvoeding op nummer 1

Borstvoeding is de beste keuze gedurende de eerste 6 levensmaanden van een baby. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) adviseert de eerste 6 maanden uitsluitend borstvoeding te geven en dit vervolgens te combineren met aanvullende voeding tot de leeftijd van twee jaar (WHO, 2015). Borstvoeding bevat de ideale samenstelling van voedingstoffen voor zuigelingen en heeft verschillende positieve effecten op de gezondheid. Borstvoeding geeft een verlaagd risico op het ontwikkelen van atopie, astma, allergieën, maagdarm- en luchtweginfecties, obesitas en diabetes type 1 en 2

Kies bewust

Borstvoeding bevat meer dan 200 ingrediënten en kunstvoeding gemiddeld 40. Dit geeft aan dat er nog veel te ontwikkelen valt. Mocht je voor kunstmatige zuigelingenvoeding kiezen, laat je dan goed informeren en maak een weloverwogen keuze.

DHA

DHA (Docosahexaëenzuur) is één van de drie omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren. Het kan door het lichaam zelf worden gemaakt uit het omega-3 vetzuur eicosapentaëenzuur (EPA). Het toevoegen van omega-3 vetzuren aan zuigelingenvoeding is veilig en laat in de praktijk regelmatig gezondheidswinst zien bij de volgende processen:

  • hersenontwikkeling
  • IQ bij de foetus

Bij jonge kinderen is DHA betrokken bij de opbouw van alle lichaamscellen, opbouw van het darmslijmvlies, regulatie van de afweer, hormoon-, suiker- en neurotransmitterhuishouding (hersenhormonen).

Wanneer flesvoeding geen DHA bevat, is het belangrijk dit zelf aan de flesvoeding toe te voegen (ongeveer 20 mg DHA per kg lichaamsgewicht per dag) tot de niveaus in moedermelk (Gezondheidsraad 2001). Binnen 2 jaar worden nieuwe aanbevelingen essentiële vetzuren voor zwangeren, baby’s en jonge kinderen verwacht. De verwachting is, dat de aanbeveling voor omega-3 vetzuren voor deze groepen wordt verhoogd.

Koemelk advies

Wanneer je kiest voor zuigelingenvoeding op basis van koemelk dan zijn merken zonder GGO’s, glucosestroop en maltodextrinen op basis van magere melk en weipoeder een goede keuze. Daarbij hebben zuigelingenvoedingen met toegevoegde prebiotica in de vorm van Galacto-oligosachariden uit lactose (GOS) de voorkeur. Moedermelk bevat van nature GOS (EFSA, 2014). Het toevoegen van GOS helpt om de samenstelling van de zuigelingenvoeding meer te laten lijken op die van moedermelk. Daarnaast is het van belang om te letten op de hoeveelheid omega 3 vetzuren en dan met name in de vorm van DHA.

Wanneer aan een merk geen visolie, pro- of prebiotica extra zijn toegevoegd hoeft dit geen probleem te zijn. Visolie, pre- en probiotica kunnen goed los toegevoegd worden wanneer nodig. Voordeel hiervan is dat je zelf kunt bepalen, eventueel in overleg met een natuurdiëtist of arts, welke producten en in welke doseringen u aan de zuigelingenvoeding toevoegt. Hierdoor kunt u de zuigelingenvoeding nog beter afstemmen op de behoefte van je baby.

Geitenmelk advies

In de praktijk ziet de natuurdiëtist regelmatig dat zuigelingenvoeding op basis van geitenmelk beter wordt verdragen dan zuigelingenvoeding op basis van koemelk bij gevoelige baby’s bij darm- en/of huidklachten. Een geitenmelk zuigelingenvoeding zonder GGO’s, glucose en maltodextrinen en op basis van lactose kan dan een goede keus zijn. Op het gebied van zuigelingenvoeding op basis van geitenmelk komt er steeds meer keuze. Ook hier is het van belang om het etiket te lezen en zo te bepalen of de zuigelingenvoeding aan je wensen en de behoefte van uw baby voldoet.

Wanneer aan een merk geen visolie, pro- of prebiotica extra is toegevoegd hoeft dit geen probleem te zijn. Deze extra’s kunnen goed los toegevoegd worden wanneer nodig.

Sommige merken zuigelingenvoeding op basis van geitenmelk bevatten van nature omega 3 vetzuren. Dit zijn omega-3 vetzuren in de vorm van alfa-linoleenzuur (ALA).  ALA moet in het lichaam worden omgezet in de omega-3 vetzuren EPA en DHA. Deze omzetting verloopt bij baby’s moeizaam.

Zuigelingenvoedingen die van nature ALA bevatten dekken daarom de behoefte aan DHA van je baby niet voldoende. Het extra toevoegen van DHA is daarom aan te bevelen.

Zuigelingenvoeding op basis van geitenmelk, zoals het merk Nanny Care bevat vooral het melkeiwit alfa-caseine type S2. Daarentegen zit in zuigelingenvoeding op basis van koemelk vooral het melkeiwit alfa caseine type S1.  Het alfa-caseine type S2 roept minder vaak overgevoeligheidsreacties op dan het type S1. Daarom wordt door sommige overgevoelige kinderen kunstvoeding op geitenmelkbasis beter verdragen dan kunstvoeding op basis van koemelk.

Let op: de top 10

De volgende tips zijn een korte samenvatting van aandachtspunten waar je op kunt letten bij het aanschaffen en gebruiken van kunstvoeding.

  1. Lees het etiket zodat u weet wat u koopt.
  2. Laat lactose het hoofdingrediënt zijn. Lactose evenaart moedermelk het meeste.
  3. Neem liever geen producten waaraan maltodextrinen, glucosestroop of maiszetmeel zijn toegevoegd.
  4. Kies indien mogelijk voor biologisch, omdat de zuigelingenvoeding dan zeker geen GGO’s bevat.
  5. Kies voor merken waaraan prebiotica zijn toegevoegd in de vorm van GOS.
  6. Voeg indien nodig zelf probiotica aan de voeding toe. Raadpleeg hiervoor een natuurdiëtist of arts.
  7. Kijk of er voldoende DHA aan de voeding is toegevoegd: minimaal 20 mg DHA per kg lichaamsgewicht per dag. Zo niet voeg dit dan zelf aan de flesvoeding toe in de vorm van visolie. Raadpleeg hiervoor een natuurdiëtist.
  8. Kies bij een gevoelige baby met gevoelige darmen of huid eventueel voor voedingen op basis voor geitenmelk. Heeft u baby met een (vermoedelijke) koemelkallergie raadpleeg dan eerst een natuurdiëtist of arts. Bij een koemelkallergie is zuigelingenvoeding op basis van geitenmelk niet altijd geschikt.
  9. Gebruik bronwater voor het aanmaken van de zuigelingenvoeding en werk hygiënisch. Sluit de verpakking goed af en bewaar het op een donkere (luchtdichte) plek.
  10. Overweeg om in plaats van zuigelingenvoeding donormelk te geven. Donormelk is gekolfde melk van andere moeders. In Nederland en België brengen Moedermelk Netwerk en Borstvoeding Aardig vraagmoeders en donormoeders bij elkaar en geven zij handleiding om moedermelk veilig te delen. Zie voor meer informatie http://www.moedermelknetwerk.nl/

Laat  je bij vragen en voor een persoonlijk advies adviseren door een natuurdiëtist gespecialiseerd in kindervoeding.

Judith Rolf, natuurdiëtist bij Peer Voedingadvies en Tanja Visser, natuurdiëtist bij Dieetcare

Magnesium een belangrijk mineraal

Magnesium is wat betreft de hoeveelheid het vierde mineraal in je lichaam. Na calcium, kalium en natrium volgt magnesium. Het is een essentieel mineraal. Essentieel wil zeggen dat het noodzakelijk is dat je het via je voeding binnen krijgt. Magnesium zit bijvoorbeeld in volkorenbrood, noten en groene bladgroenten zoals, spinazie en andijvie en peulvruchten. Een verlaagde magnesiumstatus kan allerlei gezondheidsklachten veroorzaken. Veel voorkomende klachten zijn spierkrampen, spanning en nervositeit of een te hoge bloeddruk. Een optimaal magnesiumgehalte in je lichaam is de basis voor een goede gezondheid.

Hoe krijg je een tekort?

Ernstige tekorten van magnesium kunnen veroorzaakt worden door het eten van te weinig voedingsmiddelen, die magnesium bevatten. Geraffineerde koolhydraten in wit brood, bloem, en pasta. Suiker, koffie, chocola en alcohol zijn magnesiumrovers.

Een overmaat aan zuivelgebruik (melk, yoghurt, kaas) kan leiden tot een verstoorde verhouding tussen calcium en magnesium. Zuivel bevat veel calcium en weinig magnesium. Een verstoorde verhouding geeft onrust. Andere stoffen die magnesium uitputten zijn; frisdrank en een hoog zoutgebruik.

Stress of het gebruik van medicijnen kunnen ook de oorzaak zijn van een tekort. Denk aan het gebruik van de pil of een plastablet (diuretica). Voor stress geldt dat zowel mentale als fysieke stress (intensief sporten of zwaar lichamelijk werk) voor tekorten kan zorgen. De onrust die veroorzaakt kan worden door een verstoorde calcium – magnesium verhouding kan de kans op angstige gevoelens vergroten.

De behoefte aan magnesium verhoogt bij ontregeling van je suikerspiegel, diarree, chronische pijn, overmatig zweten, het ondergaan van een operatie, laxeerthee, vochtafdrijvende kruidenthee en het regelmatig drinken van alcohol en volgen van verkeerde diëten. Tijdens zwangerschap en een periode van borstvoeding is het verbruik van magnesium ook verhoogd.

Mogelijke klachten bij magnesiumtekort

  • misselijk, maagpijn
  • stressgevoelig, snel geïrriteerd
  • angst en paniekaanvallen
  • depressieve gevoelens
  • slaapproblemen
  • duizelig
  • spierpijn
  • suikerverslaafd of een grote zoutbehoefte
  • hartkloppingen
  • moe, weinig energie ervaren
  • hoofdpijn
  • te hoge of te lage bloeddruk
  • Premenstrueel syndroom (PMS)

Magnesium ontspant

Magnesium speelt een belangrijke rol bij de prikkeloverdracht in je zenuwen en spieren. Dit doet magnesium samen met calcium. Spieren ontspannen door magnesium. Dit gebeurt zelfs in de wanden van de bloedvaten, waardoor het een bloeddrukverlagend effect heeft.

Inname van magnesium heeft een angstremmende werking bij depressie en angstklachten. Bij stress, pijn, angst en depressie verbruiken mensen veel magnesium wat voor tekorten kan zorgen. De exacte werking van magnesium is helaas nog niet bekend. Wel blijkt uit onderzoek dat het suppleren van magnesium doeltreffend kan zijn in de behandeling van angst en angststoornissen.

Meten is weten

Een simpele bloedtest naar een magnesiumtekort geeft niet altijd een betrouwbare uitslag, omdat slechts 1% van het magnesium zich bevindt in je bloed de rest bevindt zich in botten, spieren en overige weefsels. Hierdoor meet een betrouwbare test niet alleen de bloedwaarde maar ook de celwaarde.

Aanbevolen hoeveelheid

300-400 mg RDA magnesium wordt aangeraden. Bij een tekort of klachten kan suppletie worden aanbevolen. Kies dan voor een magnesium die biologisch is gebonden. Zoals een magnesiumcitraat,  of magnesiumtauraat. Deze biologische binding neemt makkelijker op. Magnesium kan je goed voor het slapen innemen, omdat het helpt te ontspannen. Daarnaast heeft magnesium maagsap nodig om opgenomen te worden. Innemen na een maaltijd heeft daarom meer zin dan innemen op een nuchtere maag.

Magnesiumsulfaat wordt niet zozeer gebruikt om tekorten aan te vullen omdat het niet tot nauwelijks wordt opgenomen. Het werkt wel goed als laxeermiddel. Ook magnesiumoxide werkt laxerend. In de geneeskunde wordt magnesiumoxide ingezet om maagsap te neutraliseren.

Je kunt ook kiezen voor een magnesiumolie die je op je huid aanbrengt. Of een bad nemen met magnesium badzout. Zo wordt de magnesium meteen door de huid opgenomen. Deze manier van opnemen is onder andere ideaal bij spierkrampen of klachten rondom de menstruatie.

Daarnaast is het natuurlijk van belang om magnesium binnen te krijgen via de voeding. Maak een smoothie met groene bladgroenten (andijvie of spinazie). Eet dagelijks een handje ongebrande en ongezouten noten. Vooral amandelen bevatten veel magnesium.

Voor een persoonlijk advies kan je contact opnemen met Judith Rolf van Peer Voedingadvies

Groenten en fruit bij kinderen

Het eten van voldoende groente en fruit zorgt voor diverse gezondheidsvoordelen. Kinderen eten bijna nooit de aanbevolen hoeveelheid van 2 stuks fruit en 200 gram groente.

Groenten en fruit eten scoort onder de aanbevolen norm

Of het om groenten of fruit gaat, dat maakt niet zoveel uit. Zowel groenten als fruitconsumptie scoort onder de aanbevolen norm. Van de jongvolwassenen haalt niemand de dagelijks aanbevolen hoeveelheid van 200 gram groenten. Slecht 2% van de jongvolwassenen eet minstens 150 gram groenten per dag. Van de 2 tot 3 jarigen eet ongeveer 80% minder dan de aanbevolen 50 tot 100 gram groente per dag. Van de 4 tot 6 jarigen voldoet ook bijna niemand aan de aanbeveling van 100 tot 150 gram groente per dag.

Zo wordt ook de aanbevolen hoeveelheid van 2 stuks fruit vaak niet gehaald. Maar 21 tot 30% van de kinderen en 7 tot 8% van de jongvolwassenen eet de aanbevolen hoeveelheid fruit.

Tijd voor actie

De volgende adviezen leiden tot het eten van meer groente en fruit.

  • Regelmatig eten, dit houdt in een ontbijt, lunch en avondmaaltijd waarbij ruimte is voor 3 tussendoortjes
  • Kinderen uitnodigen om te helpen bij het bereiden van de maaltijden
  • Extra grote (dubbele) porties groente en fruit aanbieden tijdens de maaltijden
  • Groenten verwerken in sapjes, sauzen een bal gehakt of pannenkoek
  • Maak een feestje van het eten van groenten en fruit, zorg dat het er mooi uitziet en verzin leuke namen voor de groenten en fruitsoorten die je aanbied aan je kind

Kindermarketing

Producten die door ‘kinder’marketing worden gepromoot vallen meestal niet in een verantwoorde voeding aangezien deze producten vaak vol zitten met geraffineerde suikers, verkeerde vetten, E-nummers en additieven. De voorkeur gaat uit naar natuurlijke producten voor onze kinderen. Koop daarom zoveel mogelijk vers en koop zonder gebruik te maken van kant&klaar pakjes en zakjes.

Groenten en fruit, het liefs een biologische vorm is zeker onderdeel van een verantwoorde voeding.

Het vergroten van de porties is van belang om de aanbevolen hoeveelheden te behalen en optimaal gebruik te maken van de aanwezige voedingstoffen, vitamine en mineralen. Variatie is hierbij ook van belang. Hierbij kun je rekening houden met het seizoen, smaak en het gebruik van diverse kleuren. Minimaal 5 kleuren per week of 3 kleuren groenten per dag zorgt voor de nodige variatie.

Helpen de handjes

Kinderen helpen je graag met koken. Hoe vaker kinderen mogen helpen -zowel met de boodschappen als het koken- des te meer groenten en fruit eten ze. Wat gaan we kopen? Spullen uitzoeken en in de boodschappenwagen of het mandje mogen leggen en bij de kassa op de band. Wat wij als dagelijkse routine zien is voor kinderen vaak een feestje. Niks leuker dan mamma en papa helpen. Met koken kan een kind de groenten die jij hebt schoongemaakt in een pan doen en als ze iets ouder zijn kunnen ze helpen snijden. Roeren in een pan is ook favoriet. Let wel op de veiligheid als pannen op het vuur staan.

Rare sperzieboon

Kinderen zijn dol leuke namen. Als wij groenten eten dan eten wij bijvoorbeeld:

  • Groene patatjes (sperziebonen)
  • Broccoli of bloemkool bomen
  • Groene knikkers (verse doperwten of spruiten)
  • Spierballen blaadjes (spinazie)
  • Snoep tomaatjes
  • Rare snijbonen

Op je bord

Groenten verstoppen is leuk en lekker. Mijn zoontje is dol op groenten en heeft het mij nog niet echt lastig gemaakt. Toch zorg ik ervoor dat hij extra groenten eet door pannenkoeken te bakken met courgette, spinazie of bietjes door het beslag. Door zijn sinaasappelsap blender ik graag een halve avocado en door huisgemaakte tomatensaus gaat prei, kool, aubergine of courgette.

Op brood prak ik graag een banaan of serveren we schijfjes appel of zomerfruit (aardbeien, bramen, bessen, perzik. Prakken met een vork en je maakt in een handomdraai je eigen verse 100% fruit jam).

Laat kinderen zeker als ze nog klein zijn ‘spelen’ met hun eten. Eten met je handen is een mooie eerste  manier om kennis te maken met de structuur. Een beetje kliederen bevordert het eetplezier. Niks leuker dan een sperzieboon open peuteren en dan tellen hoeveel bootjes erin zitten.

Van fruit kan je gezichtjes of dieren maken. Twee rozijntjes op een stukje appel en de appel heeft oogjes.

Van groot belang is zien eten doet eten! Geef zelf altijd het goede voorbeeld als ouder en eet ruim groenten en fruit!

Voor een advies op maat voor je kind kun je terecht bij Peer Voedingadvies

 

E 621 wolf in schaapskleren?

Als we de literatuur mogen geloven dan is het ervaren van klachten na het eten van voedsel waaraan E 621 is toegevoegd een ‘broodje aap’. De praktijk laat zien dat je je behoorlijk beroerd kan voelen na een maaltijd rijk aan E 621. Je bent bijvoorbeeld jezelf te buiten gegaan aan een kant en klaarmaaltijd van de Chinees om de hoek. Hierna is het mogelijk dat je je duizelig voelt, hoofdpijn of hartkloppingen krijgt of zelfs moet overgeven. Het ‘Chinezen Restaurant syndroom’ genoemd. Als je je onbehagelijk voelt na het eten van voeding met E621 dan luid het advies: vermijden! E 621 is vaak toegevoegd aan maaltijden die niet in de top 10 staan van wat nu gezond is. Daarom wellicht ook zonder klachten de moeite waard om je te verdiepen in dit E nummer en het zo mogelijk uit te sluiten!

Wat is een E-nummer

E nummers worden ook wel toevoegingen additieven genoemd en hebben geen voedingswaarde. De stoffen zouden voedingsmiddelen verbeteren. Denk aan toevoegingen als kleurstoffen, smaakversterkers en conserveermiddelen. Als een toevoeging veilig is dan krijgt het een E nummer toegekend. De EFSA (Europese autoriteit voor voedselveiligheid) heeft de stof dan gecontroleerd en veilig bevonden. Een toevoeging krijgt pas een E nummer als zeker is dat je er niet teveel van binnen mag krijgen. Op het moment dat je er teveel van binnenkrijgt zitten er gezondheidsrisico’s aan vast.

Teveel is niet alleen gevaarlijk bij E nummers. Om een voorbeeld te geven: drink je teveel water dan kan dit ook heel gevaarlijk zijn, en zelfs leiden tot de dood. Een E nummer kan natuurlijk zijn of synthetisch. E 621 is er in beide varianten.

Monosodium glutamaat 

E 621 zit vaak in je voeding zonder dat het E nummer genoemd wordt. De volledige naam is

Monosodium glutamaat. Ook wel Vetsin genoemd of afgekort tot MSG.

Glutamaat, glutamaatzuur, plantaardig gehydrogeneerde oliën en vetten, gefermenteerde of gehydrogeneerde eiwitten, gelatine, calcium- of natriumcaseïnaat, chinees kruid, chinees zout, RL-50, Ajinomoto, gist, gistextract, maïsolie, kruiden of specerijen, natuurlijke aroma’s, aroma, sojasaus en eiwitten uit tarwe en bloem kunnen wijzen op een product dat E 621 bevat. Glutamaat komt namelijk van nature voor in alle producten waar ook eiwit in zit

Natuurlijke vrije glutamine ontstaan bijvoorbeeld bij de fermentatie van soja en kunnen uit zeewier worden gehaald. In Japan wordt bruinwier gewonnen om soepen en sauzen te kruiden. Dit is het echte vetsin.

E 621, de synthetische variant is een relatief goedkope manier om smaak aan voedingsmiddelen te geven. E 621 is daarom vaak toegevoegd aan kant & klaar maaltijden, kruidenzakjes, bouillonblokjes, soepen, bewerkte vleeswaren, chips en snacks en poeder pakjes.

e-621-smaakversterker-puur-fit-judith-rolf

E 621 is omstreden!

E 621 is een E-nummer wat omstreden is. Het wordt in verband gebracht met diverse gezondheidsklachten. Niet alleen de chemische vrije glutamaten zoals E621 maar ook natuurlijke vrije glutamaten kunnen klachten veroorzaken. Zo wordt E621 in verband gebracht met het ‘Chinezen Restaurant Syndroom’. Denk aan klachten zoals diarree, hoofdpijn, migraine, duizeligheid, een stijve nek, tintelende vingers, buikpijn, misselijkheid, overgeven en hartkloppingen. Deze klachten kunnen ontstaan na het eten van een maaltijd waaraan de smaakversterker is toegevoegd. Chinezen restaurants maken vaak ruim gebruik van Vetsin en hebben daarom ‘de eer’ dat het syndroom hun naam draagt. Bij overgevoeligheid voor de smaakversterker is de kans aanwezig dat ook andere voedingsmiddelen rijk aan de smaakversterker klachten zullen geven.

In de literatuur van de afgelopen 40 jaar is volgens Freeman (2005) geen enkel bewijs te vinden voor de link tussen het ‘Chinezen Restaurant syndroom’ en het ervaren van klachten. Ook het voedingscentrum schrijft op hun website dat Vetsin ervan verdacht werd overgevoeligheidsreacties te veroorzaken, maar dat inmiddels duidelijk is dat dit onjuist is. Wetenschap is niet altijd gelijk aan de praktijk! Ervaar zelf of iets wel of niet bij jouw past. Het is nooit de bedoeling dat je je niet lekker voelt na je eten.

E 621 en je gezondheid

Ik ben ervan overtuigd E 621 toegevoegd aan je eten niets bijdraagt aan een goede gezondheid. Het kan zelfs in verband worden gebracht met schade aan de hersenen. E621 wordt in het lichaam omgezet in gamma-aminoboterzuur. Een psychoactieve stof die bepaalde zenuwknooppunten in de hersenen blokkeert. In je lichaam wordt als alles goed gaat deze stof afgebroken (door monoamine-oxidase) waardoor een evenwicht gehandhaaft blijft. Door de combinatie met medicijngebruik (zoals MAO remmers) of overgevoeligheid kunnen klachten ontstaan.

Vooral zenuwweefsel van baby’s en kinderen is gevoelig voor mononatriumglutamaat. E 621 mag dan ook niet worden toegevoegd aan voeding voor baby’s jonger dan 3 maanden. Wees extra voorzichtig en kies ervoor je kinderen vers, zelf gemaakt eten te geven.

E 621 heeft een eetlustverhogende werking omdat het het hormoonsysteem kan ontregelen. Mononatriuglutamaat kan je eetlust doen toenemen zonder dat je lichaam voedsel nodig heeft. Denk aan de bodemdrift die je kan ervaren als je een zak chips tot op de bodem leeg eet. In de praktijk ervaar ik dat mensen die besluiten E 621 niet meer te eten vage klachten kwijtraken en vaak ook afvallen wanneer dit nodig is.

Kook lekker zelf

Koop en bereid zoveel mogelijk met verse producten. Maak zelf je sauzen, soep en bouillons. Veel gezonder en ook nog eens lekkerder. Biologische eten bevat over het algemeen geen smaakversterkers in de vorm van E 621.

Eet voeding rijk aan antioxidanten, melatonine, curcumine, B vitamines, magnesium, co-enzym Q10, choline, taurine, essentiële vetzuren en vezels.

Groenten en fruit is rijk aan antioxidanten.

Melatonine krijg je binnen door tryptifaanrijke voedingsmiddelen te eten zoals tropische vruchten, zilvervliesrijst, zaadjes en pitjes.

Curcumine is geelwortel een kruid wat heerlijk is bij het bereiden van soepen, warme maaltijden en smoothies. Gebruik je teveel curcumine dan geeft dit een bittere smaak. Vaak is 1 theelepel lekker.

B Vitamine krijg je binnen door volle granen te eten en vlees. Denk aan bijvoorbeeld havermoutpap, zilvervliesrijst, rogge, gerst, haver en spelt. Kies bij vlees voor gevogelte, lamsvlees en wild.

Magnesium komt vooral voor in granen, volkorenbrood, melk en melkproducten, kaas, noten, gedroogde vijgen, dadels, grapefruit, zaden, peulvruchten en groenen groenten.

Co enzym Q 10 onder andere zit in vette vis, gevogelte, volkoren granen en spinazie.

Choline is aanwezig in voedingsbronnen met een hoog gehalte aan lecithine, zoals lecithine granulaat, sojabonen, volle graanproducten en eieren.

Voedingsbronnen van taurine zijn vlees, vette vis, schelpdieren zoals mosselen, kokkels en oesters.

Essentiële vetzuren krijg je binnen door gebruik te maken van natuurlijke vloeibare vetten zoals hennepzaad olie, lijnzaadolie, walnootolie, olijfolie extra vierge en omega 3,6, 9 olie. Ook vette vis zit vol essentieel vetzuren.

Vezels haal je uit groenten en fruit, volle granen en volkoren producten.

Met de juiste basis beschreven in het gratis e book  Puur & Fitter in 10 stappen gaat dit zeker goedkomen!

Bronnen
Freeman, M. (2005) Reconsidering the effects of monosodium glutamate: A literature review. OhioHelath, Columbus, Ohio. do:10.111/j.1745-7599.2006.00160x

Voedingscentrum. http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/e-nummers.aspx?enummer=E621%20Mononatrium-glutamaat. Geraadpleegd op 21 juli 2015

Kamsteeg, J. E=Eetbaar?, Alle E-nummers, kunstmatige zoetstoffen en andere geur-, kleur- en smaakstoffen. 5e druk 2003

Natuurdietisen.nl. Smaakversterker E6 21 (Ve-tsin, MSG) en obesitas. http://www.natuurdietisten.nl/detail.php?id=610. Geraadpleegd op 21 juli 2015

Flesvoeding

Borstvoeding is de beste keuze gedurende minimaal de eerste 6 levensmaanden van je baby. Dit advies geef ik niet alleen, het is ook het advies van de wereldgezondheidsorganisatie.  In moedermelk zit precies de goede verhouding eiwitten, vetten en mineralen die je baby nodig heeft om te groeien en een immuunsysteem op te bouwen. Soms wil borstvoeding niet slagen of maak je als ouder een andere keuze. Dan is het fijn om te weten dat flesvoeding een goed alternatief is. Kies je voor koemelk of geitenmelk en maak je wel of niet gebruik van extra toevoegingen? Ik geef je graag advies wat de beste flesvoeding keuze is die je kan maken voor jouw kind.

Borstvoeding vs Flesvoeding

Borstvoeding is afgestemd op jouw baby. Met flesvoeding is individuele afstemming helaas niet mogelijk. Borstvoeding bevat meer dan 200 verschillende ingrediënten. Flesvoeding bevat er ongeveer 40. Als moeder verklein je je kans op borstkanker als je 6 maanden borstvoeding hebt gegeven.

Flesvoeding is een goed alternatief als borstvoeding geen optie is. Mijn eigen dochter krijgt gekolfde moedermelk omdat zij niet aan de borst kon drinken. Toen het na 3 maanden niet meer lukte om genoeg te kolven ben ik de borstvoeding gaan aanvullen met flesvoeding. In de praktijk merk ik dat de flesvoeding lastiger is om te verteren.

Als moeder en natuurdiëtist gaat mijn voorkeur voor mijn dochter uit naar de ‘Nanny Care geitenmelk’. Deze geiten grazen in Nieuw Zeeland. De geiten hebben veel ruimte en krijgen vers voer. Dit voer wordt door de boeren zelf verbouwd op aangrenzend land. Het voer bestaat uit een mengsel van gras, raaigras, chichori, klaver en alfalfa. Geitenmelk is makkelijker verteerbaar waardoor de kans op overgevoeligheid kleiner is.

Biologische flesvoeding

De biologische landbouw is gebaseerd op dierenwelzijn, duurzaamheid en harmonie voor de natuur. Kies je biologische flesvoeding dan zijn meerdere ingrediënten van biologische oorsprong. Het is fijn om te weten dat er dan geen gebruik is gemaakt van kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen, conserveringsmiddelen of genetisch gemodificeerde ingrediënten.

Biologisch is niet standaard de beste keus. Ook hier blijft het belangrijk om eerst etiketten te lezen om een bewuste keuze te maken. Ook biologische flesvoeding kan bijvoorbeeld maltodextrinen bevatten. Dit is een snelle suiker die ik niet aanraadt aan je baby te geven.

Suiker in de melk

Moedermelk is van nature rijker aan melksuikers (lactose) dan koeien- en geitenmelk. Extra lactose kan aan zuigelingenmelk worden toegevoegd om de samenstelling van moedermelk na te maken. Een baby in de groei heeft extra energie nodig.

Fabrikanten van flesvoeding voegen regelmatig maltodextrinen en glucosestroop toe. Goedkoop voor de leverancier en het poeder klontert dan minder snel, wat de consument als prettig ervaart maar de gezondheid niet ten goede komt.

Maltodextrinen en glucosestroop laten het bloedsuikerspiegel van je baby sneller stijgen. Dit leidt mogelijk tot overgewicht en diabetes op latere leeftijd.

Visvetzuren voor een slimme baby

Visvetzuren worden in verband gebracht met het bevorderen van de hersenontwikkeling. Het heeft in ieder geval een positief effect op het gezichtsvermogen van je baby.

Visvetzuren worden in voedingsland omega 3 vetzuren genoemd. Dit zijn meervoudig onverzadigde vetzuren die dus niet alleen voorkomen in vis maar ook in moedermelk. Visolie wordt regelmatig aan flesvoeding toegevoegd, dit is niet standaard. Of dit noodzakelijk is hangt onder andere af van de kwaliteit van de melkpoeder.

Pre en Probiotica en de babydarm

Prebiotica zijn voedingsvezels. Deze worden in de darmen afgebroken en hebben hier een gunstig effect op bacteriën. GOS en FOS zijn afkortingen voor de bacteriën die toegevoegd mogen worden aan flesvoeding. Prebiotica verlaagt de kans op eczeem en astma en zorgen voor een goede darmwerken. Daarnaast zouden GOS en FOS mogelijk de kans op het ontwikkelen van allergieën en voedselovergevoeligheden verkleinen.

Probiotica zijn levende bacteriën. Sommige probiotica kunnen mogelijk darmklachten verminderen en het ontwikkelen van astma, eczeem en allergieën voorkomen. Probiotica zouden de weerstand verhogen. Dit hangt allemaal af van de stam of stammen die ingezet worden en is situatie afhankelijk. Probiotica kan je ook goed als supplement inzetten naast moedermelk of flesvoeding. Het advies is alleen bij klachten en in overleg met een natuurdiëtist.

Minder goede keuzes flesvoeding

Voordat ik je advies geef welke flesvoeding een goede keus is laat ik je ook graag weten welke je wat mij betreft beter niet kan geven aan je baby. Deze raadt ik af vanwege de toegevoegde maltodextrinen.

  • Biobimlac Bio Standaard 1 (biologisch)
  • Holle Zuigelingenmelk 1 (biologisch)
  • Hero Babay Standaard 1 (gangbaar)
  • Nestle Start 1 (gangbaar)
  • Kruidvat standaard 1 (gangbaar)

Kabrita (geitenmelk) bevat volgend de declaratie lijst glucose siroop. Dit is noodzakelijk als drager voor de toevoeging van GOS en bepaalde vitamines en mineralen. Merken kunstvoeding op basis van koemelk (bijvoorbeeld Hipp) kunnen als drager koemelkeiwit gebruiken, dit is bij een kunstvoeding op basis van geitenmelk geen optie. De hoeveelheid glucosesiroop is zeer klein wanneer het alleen als drager wordt ingezet. Het toevoegen van GOS en DHA aan kunstvoeding is een pre.

flesvoeding-kunstvoeding-puur-fit-judith-rolf

Advies flesvoeding

Kies je voor flesvoeding dan adviseer ik bij gezonde baby’s

Een goede keus als je voor flesvoeding kiest is Hipp 1 Bio Combiotik.  Deze flesvoeding bevat als extra’s Prebiotica (GOS), Probiotica (Lactobacillus fermentum hereditum) en visolie (70 mg per 100 ml). De rede dat ik Hipp 1 Bio Combiotik aanraad is vooral vanwege het niet bevatten van maltodextrinen en de toegevoegde prebiotica.  Onderzoek laat voor prebiotica een positief effect zien. Voor alle andere extra toevoegingen is nog geen, of zeer matig bewijs te vinden. Daarnaast vindt ik het een groot voordeel dat het om een biologische voeding gaat. Hipp 1 Bio Combiotik is op basis van koemelk.

Mocht je liever voor geitenmelk kiezen dan is de Nanny Care een goede keuze. Hieraan is geen visolie, pro- of prebiotica extra toegevoegd. Dit is ook niet noodzakelijk omdat Nanny Care van nature omega 3 bevat. Nanny Care bevat helaas geen extra toegevoegd DHA, suppletie kan daarom noodzakelijk zijn. Vanaf 2020 gaat toegevoegd DHA aan kunstvoeding verplicht worden, wat het belang van DHA extra aangeeft.

Nanny Care komt uit Nieuw Zeeland. Een groen, geïsoleerd en schoon land. Toch draagt de melk geen bio keurmerk. Nanny Care hanteert een eigen richtlijn die vergelijkbaar is met de biologische richtlijnen.

De juiste voeding en verzorging van de geiten zorgt voor een kwalitatief goede flesvoeding met een mooie vetverhouding met voldoende omega 3 vetten (58 mg per 100 ml bereide voeding).

Mochten er specifieke klachten zijn bij je baby dan is een advies en aanpak op maat gewenst.

Peer Voedingadvies helpt je hier graag bij.

Hipp 1 Bio Combiotik en Nanny Care adviseer ik regelmatig als natuurdiëtist wanneer borstvoeding geen optie is. Wil je echter rekening houden met de kosten voor de kunstvoeding dan is biologisch de Albert Heijn Bio Standaard 1 of de niet biologische Albert Heijn Standaard 1 en Etos Standaard 1 de meest verantwoorde keuze.

Wonder der natuur

Natuurlijk wil elke moeder het beste voor haar kind. Goed geïnformeerd zijn is het begin om goede keuzes te kunnen maken. Ondanks dat er mooie flesvoeding te koop is wens ik elke moeder een fantastische borstvoedingstijd toe. Het is fantastisch als je zelf je kind kan voeden.

Elke baby wil het liefs aan de borst als het kan kiezen! Zoals de natuur het bedoeld heeft!

Bevallen en fit

Vol trots presenteerde ik tijdens mijn zwangerschap het e book ‘Vitaal en Gezond Zwanger door de juiste voeding’. Geschreven naar aanleiding van mijn eigen zwangerschap waarbij ik mij topfit voelde. Dit was zo’n fantastische ervaring dat ik mijn kennis graag wil delen met andere zwangere dames. Er is niks mooiers dan vitaal en fit kunnen genieten van het nieuwe leven wat in je buik groeit. Op 15 maart is onze prachtige dochter Lotta geboren. Ik geniet van mijn verlof. Het s’nacht voeden en het geven van borstvoeding kost de nodige energie. Ook nu ervaar ik de voordelen van een optimale voeding. In dit blog geef ik graag wat tips aan nieuwbakken moeders.

Een periode van herstel

9 maanden zouden er nodig zijn om te ontzwangeren. Zwanger zijn, bevallen de kraamtijd en de babytijd zijn allemaal periodes waarin je lichaam aanspraak maakt op je reserve energie. Ik zie het als topsport bedrijven. Topsport vraagt om een aangepast voedingsschema. We leven in een drukke maatschappij waarbij er veel ongezonde keuzes gemaakt kunnen worden. Wil je fit zijn, blijven of worden dan is zeker ook na je zwangerschap de juiste voeding van groot belang.

Placenta capsuleren

Het is mogelijk om je placenta te laten capsuleren. In een speciale oven wordt je placenta gedroogd waarna het tot poeder wordt vermalen. De placenta bevat stamcellen, ijzer, vitamine B6, Vitamine E, oxytocine en hormonen die stress verminderen en borstvoeding bevorderen. Omdat dit niet iedereen aanspreekt raad ik in ieder geval aan ervoor te kiezen om voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan ijzer, b vitamine en de juiste eiwitten en vetten voor de aanmaak van hormonen. Suppleren kan ook in de vorm van een goede multivitamine (Vitals of Biovitaal hebben een mooie multi). In alle gevallen blijft de juiste voeding de basis.

B vitamine voor extra energie

B-vitaminen hebben vele functies in het lichaam. Sommige helpen energie vrij te maken uit de voeding zoals vitamine B1 en B2. Vitamine B 5 en foliumzuur helpen bij vermoeidheid. Daarnaast zijn er B-vitaminen die bijdragen aan hersen- en zenuwfuncties, zoals vitamine B6 en B12.

Vitamine B1 komt voor in het zilvervliesje van rijst en andere graansoorten (iets minder in de korrel zelf), bruinbrood, vlees (vooral varkensvlees), zuivelproducten, eidooier, aardappelen, peulvruchten en melk.

Vitamine B2 zit vooral in melk en melkproducten, maar ook in vlees, vleeswaren, groente, fruit, brood en graanproducten.

Vitamine B3 komt voor in veel eiwitrijke voedingsmiddelen zoals vlees, vis, peulvruchten.  Aardappelen bevatten het aminozuur tryptofaan. Met goed gevarieerde voeding kan je voldoende tryptofaan binnen krijgen om in de behoefte aan nicotinezuurequivalenten te voorzien.

Vitamine B5 is aanwezig in alle groenten, aardappelen en peulvruchten. De beste bronnen zijn lever, nier, eidooier en graanproducten.

Vitamine B6 komt voor in dierlijke en plantaardige voedingsmiddelen. Denk aan aardappelen, groenten, volle graanproducten, vlees en melk.

Vitamine B12 komt alleen voor in dierlijke voedingsmiddelen. Lever bevat zeer veel vitamine B12. Foliumzuur komt voor in bladgroenten, lever, eieren en ongeraffineerde graanproducten.

Biefstuk eten in je kraambed

Ben je zwanger of geef je borstvoeding dan heb je een grotere kans op gebrek aan ijzer.

Eet regelmatig vlees. Lamsvlees heeft de voorkeur maar ook een goed stuk biefstuk is een prima aanvulling op je ijzervoorraad na een bevalling. Let op de kwaliteit van je vlees.

Daarnaast zijn volkorenbrood en peulvruchten zoals bonen en linzen ook rijk aan ijzer.

Sommige voedingsmiddelen hebben invloed op de opname van ijzer. De opname van ijzer kan bijvoorbeeld verbeteren door het nemen vitamine C bij de maaltijd. De opname van ijzer kan juist slechter worden door het gebruik van melk(-producten) en thee. Besmeer je je boterham met appelstroop drink hier dan een glas vers geperste jus d’orange bij in plaats van een glaasje melk of zwarte thee.

Alternatief voor beschuit met muisjes

15 maart is alweer de datum waarop ik uitgerekend ben. Ik geniet nog volop van het zwanger zijn. Het blijft heel bijzonder om ons wondertje te voelen bewegen in mijn buik. Het is gezellig zo samen en heerlijk om nog even mijn handen vrij te hebben voor werk. Omdat ik mijzelf fit en energiek voel dankzij de juiste voeding en levensstijl werk ik nog even door zolang als dat kan. Wat zal ik straks als moeder en natuurdiëtist aan mijn kraambezoek serveren bij de thee? De traditionele beschuit met muisjes of toch een gezond alternatief?

Beschuit en roze muisjes…

Het trakteren van beschuit met muisjes is een traditie na de geboorte. Het is jammer dat muisjes vooral uit suiker, tarwezetmeel, glucosetroop, glansmiddel en kleurstof bestaan. Anijszaad is ook een belangrijk ingrediënt. Anijszaad is voor mij het enige ingrediënt waar ik enthousiast van wordt.

Een biologische volkoren beschuit bevat ongeveer 81% vol­ko­ren tar­we­meel, glu­co­se­stroop, gist, riet­sui­ker, ei, zout, plant­aar­di­ge olie en de emul­ga­tor, so­ja­le­ci­thi­ne. Ik adviseer regelmatig aan mijn klanten om minder of helemaal geen tarwe te eten. Tarwe is voor veel mensen zwaarder om te verteren dan een ander graan. Spelt kan een goed alternatief zijn. Ook een spelt-beschuit bevat suiker.

Glucosestroop wordt in de levensmiddelenindustrie gebruikt om de textuur van een product zachter te maken. Het vergroot het volume. Daarnaast voorkomt het kristalliseren van suiker en is het een zoete smaakmaker.

Wanneer je fit bent kan je natuurlijk best een keer een uitzondering maken. Maar aangezien ik behoorlijk wat kraambezoek verwacht vind ik het leuk om een goed alternatief te bieden.

Het besmeren van beschuit met roomboter is een goede keuze. Roomboter is een natuurlijk vet. Roomboter heeft een fantastische romige smaak.

Roomboter

Roomboter is dus een natuurlijk product. Nauwelijks bewerkt, alleen gepasteuriseerd en dat is verplicht door de warenwet. Verhitting dood namelijk de meeste micro-organismen. Helaas heeft ‘echte boter’ in Nederland een slechte naam gekregen. Dit komt niet alleen door de prijs, maar ook door het cholesterol dat roomboter bevat. Deze slechte naam is niet terecht. Roomboter bevat behalve cholesterol een stofje (lecithine) dat er voor zorgt dat de cholesterol niet neerslaat in onze aderen en dus niet schadelijk meer is.

Roomboter bevat van nature de voor ons lichaam belangrijke in vet oplosbare vitamine A, D en vitamine E. Je kunt zonder schuldgevoel genieten van roomboter. Biologische roomboter van graskoeien is hierbij de beste keus.

Het alternatief

Na flink brainstormen heb ik een eventueel alternatief bedacht. Dit is een spelt matze besmeert met anijs/kokossuiker roomboter. Bestrooid met rozenblaadjes.

Het recept voor anijsboter is simpel. Vermeng 1 pakje roomboter naar smaak met anijszaadjes en fijne kokosbloesem- poedersuiker.

Kokosbloesem- suiker is door de Voedsel- en Landbouw Organisatie FAO uitgroepen tot meest duurzame suiker. Daarnaast heeft de suiker naast de zoete smaak een zachte karamelsmaak. Suiker in alle vormen is en blijft een uitzonderingsproduct. Het is wel een voordeel dat kokossuiker je bloedsuikerspiegel minder snel laat stijgen dan de meeste suikers.

Bewaar de anijsboter op kamertemperatuur. Zo is het makkelijk smeerbaar als het kraambezoek op de thee komt. Bestrooi het geheel met rozenblaadjes. Zeer toepasselijk in het geval van een meisje. Feestelijk, mooi en lekker.

roomboter-judith-rolf-puur-en-fit

Roomboter van De Sophiahove in Warmond

Eén ding is zeker. Ik ga gebruik maken van de boeren roomboter van de Sophiahove in Warmond. Deze boter is gemaakt van rauwe melk. Daarom heb ik deze tijdens mijn zwangerschap vervangen voor een biologische gras roomboter uit de supermarkt. Ondanks dat dit een prima alternatief is kan het niet tippen aan de heerlijke smaak van de roomboter vers van de boerderij bij mij om de hoek.

De Sophiahoeve laat de melk nog op een natuurlijke wijze opromen. Waarna ze de room er handmatig afscheppen. De room word aangezuurd met een paar liter karnemelk van hun eigen boerderij. Na 24 tot 36 uur wordt de room “dik”. Tijdens dit proces wordt melkzuur gevormd, dit zorgt voor de karakteristieke smaak van de boter. Vervolgens wordt er gekarnd. Hierbij komt de karnemelk vrij. Daarna wordt de boter gewassen, gekneed en eventueel gezout.

Het resultaat is een prachtig gezond natuurproduct. Ik wist het allang, maar ik las op hun website dat ze in 2014 zelfs gekozen zijn tot de lekkerste boter van Nederland.

vitaal-en-gezond-zwanger-ebook

Win, win win!

Frambozen haver muffins zijn ook nog een alternatief wat ik in gedachten heb. Mooi roze van kleur en zeer makkelijk om te maken. Frambozen, haver, kokosbloem, ei, kokosolie extra vierge, vormpjes en een oven. Ik zal binnenkort het recept met jullie delen bij Puur & Fit!

Wij zijn benieuwd of jij ook vol leuke ideeën zit die je met ons wilt delen. Natuurlijk wordt het beloond als je meedenkt. Mijn e-book ‘Vitaal en Gezond Zwanger‘ is uit! Onder de alternatieven voor de traditionele ‘beschuit met muisjes’ zal Puur & Fit een keuze maken welke het meest origineel, lekker en gezond zijn.

Beschrijf jouw alternatief hieronder in een reactie. Ben jij  de winnaar dan krijg je het e-book (o.a. inclusief 30 recepten)!

Lees hier meer over het ebook ‘Vitaal en Gezond Zwanger‘ en laat hieronder jouw alternatief voor beschuit met muisjes achter.

Zwanger? Als het maar gezond is!

Hoe gezond ervaar jij jezelf? Je bent zelf verantwoordelijk voor een zo optimaal mogelijke gezondheid. De juiste ‘brandstof voor je motor’ en goed voor jezelf zorgen spelen hierbij een belangrijke rol. Het blijkt dat veel aanstaande moeders en vaders beter voor zichzelf zouden kunnen zorgen. Door hierin je verantwoordelijkheid te nemen vergroot je de kans op een gezond kind. Een zwangerschap kost veel energie. Zwanger zijn kan je vergelijken met topsport bedrijven. Goed voor jezelf zorgen doe je niet alleen voor je kind maar ook voor jezelf.

Lees meer »

Zwanger? Wat je allemaal wel kan eten!

Onderzoek toont aan dat een gezonde eet- en leefstijl een belangrijke rol speelt bij zowel de conceptie, zwangerschap en de gezondheid van moeder en kind. Wanneer je bij een zwangerschapswens of zwangerschap op zoek gaat naar voedingsadviezen kom je vooral tegen wat je allemaal niet mag eten. Dit is natuurlijk belangrijk om te weten. Daarnaast is het van groot belang dat je de focus legt op wat je allemaal wel mag eten!

Lees meer »

Slank en fit op een natuurlijke manier

Het is mooi om puur & fit te zijn. Meestal gaan gevoelens van fitheid samen met het juiste lichaamsgewicht. Het zou kunnen dat je al weet wat je goede voornemen voor het nieuwe jaar is.

Graag geef ik je tips die wellicht goed van pas komen met de feestdagen in het vooruitzicht. Een gezonder gewicht bereiken en vervolgens behouden kan al met kleine veranderingen van je levensstijl.

Lees meer »

Vitamine D, in het zonlicht

Vitamine D is belangrijk voor een goede gezondheid. Er is veel discussie onder voedingsprofessionals over hoeveelheid en de effecten van vitamine D. Vitamine D is breed inzetbaar. In ieder geval is vitamine D noodzakelijk voor het behoud van sterke botten en tanden. Daarnaast ondersteunt vitamine D het immuunsysteem.

In de praktijk blijkt een slechte vitamine D status met veel meer gezondheidsklachten samen te gaan. …

Lees meer »

Tips om lekker te slapen

Gemiddeld slaap je één derde van de tijd van je leven. Slapen heeft vele belangrijke functies. Tijdens je slaap vinden er herstelprocessen plaats en gedachten en emoties kunnen worden verwerkt. Slaap is essentieel om te kunnen leven.

Een goede nachtrust geeft energie. Er zijn hapjes die het inslapen kunnen bevorderen. De juiste voeding is van belang voor een kwalitatief goede slaap.

Lees meer »

Verwen je smaakpapillen, Proef en Prikkel!

Over smaak valt niet te twisten. Of toch wel? Wanneer je iets niet zo lekker vindt kan het zijn dat je  aan de smaak moet wennen. Omdat variatie binnen je eetpatroon van groot belang is voor een goede gezondheid is het van belang om je smaak te blijven ontwikkelen.

Of je nu jong of oud bent. Prikkel en verwen regelmatig je smaakpapillen door volop te proeven van nieuwe smaken!

Lees meer »

De kick van langdurige energie

Leuk dat je mijn eerste blog leest voor de Puur&Fit Academie. Ik ben Judith Rolf en werk als natuurdiëtist. Ik geef mijn adviezen graag zo natuurlijk mogelijk. Voor mij geen pakjes en zakjes in de keuken. Ingrediënten die je niet kan uitspreken zie ik als ongezond en onnodig.

Dat je eten lekker is en dat je ervan kan genieten vind ik van groot belang. Je hoeft dus niet met lange tanden op een wortel te knagen als je bij mij advies gaat inwinnen….

Lees meer »