Deze cake is super lekker en voor degene die paleoproof eten.. dit is hem!
Glutenvrije, lactosevrije paleo cake
Glutenvrij, lactosevrij, paleoproof
Hier in huis vonden ze hem super lekker… dus weet ik echt niet hoe lang deze houdbaar is… ?
Ingrediënten glutenvrije, lactosevrije paleo cake
- 200 gr kokosolie of ghee
- 150 gr kokosbloesemsuiker
- 1/2 theelepel keltisch zeezout
- 5 eieren gesplitst, het eiwit tot sneeuw geklopt
- 100 gram kokosmeel of 150 gram amandelmeel
- 50 gr arrowroot
- 2 theelepels natriumbicarbonaat
- 100 gr pure chocolade, au bain-marie gesmolten
Glutenvrije, lactosevrije paleo cake bereiden
Hoe bereiden?
- verwarm de oven op 170°C en bekleed een cakevorm met bakpapier
- smelt de kokosolie of zorg dat de ghee zacht is, voeg er de kokosbloesemsuiker aan toe en het snufje zout en roer om met een garde
- meng de eierdooiers er 1 voor 1 door
- voeg een flinke schep (1/3) van het opgeklopte eiwit er onder
- zeef het kokosmeel of amandelmeel en arrowroot samen met het natriumbicarbonaat onder het beslag
- voeg de rest van het eiwit toe
- overgiet met de gesmolten chocolade en spatel voorzichtig door het beslag om een gemarmerd effect te krijgen
- giet alles in de vorm en bak 50-55 minuten. Laat afkoelen op een rooster !
Eet smakelijk!
150 gram suiker :-O Ik vond 50 gram suiker op die hoeveelheid al veel te zoet.
Huh? Hoezo lactose vrij? Er zit chocola in……. (in chocola zit melk(product))..
Ha Anna,
De tijd dat er altijd melk in chocolade zit, ligt gelukkig achter ons. In de pure varianten zit géén melk en geen chocolade. Ik heb het linkje voor je toegevoegd.
Groetjes, Rosa
Kan je de chocolade ook vervangen? Ik wil het graag suikervrij maken.