Chilipoeder BIO (100g - Puur&Fit)

Heerlijke biologische chili poeder van echte mooie rode pepers. 

De chilipeper valt onder de nachtschadefamilie (Solanaceae), waar ook de tomaat, de aardappel en de aubergine onder valt. En het geslacht is de Capsicum, en de soort is de Capsicum Annuum. Het is binnen deze soort de smalle, lange, pittige rode peper, in Nederland noemen we hem ook wel Spaanse peper. 

De vruchten (ofwel de pepers) bevatten veel capsaïcine. Dit is het werkzame bestanddeel dat het heet maakt en het branderige gevoel geeft. Dat vind je weer terug in de traditionele geneeskunde en bijvoorbeeld als toegevoegd aan supplementen of zelfs crèmes. 

Chilipoeder bio ingrediënten en herkomst

Deze chilipeper valt op door de felrode kleur en het intensieve aroma. Dat intensieve aroma is gemakkelijker waar te nemen doordat de scherpte in de milde categorie valt. Voor chili beginners is dit een uitstekend chilipoeder.

Ingrediënten: gedroogd chilipoeder van de Spaanse peper*

* biologisch

Herkomst: Spanje

Ben je op zoek naar een Capsicum frutescens L? Die hebben we ook. Klik dan op Capsicum frutescens L. Hierbinnen hebben we de rode variant, ook wel Cayennepeper genoemd. 

SHU van deze biologische chilipoeder

Het chilipoeder van de Spaanse peper (Capsicum Annuum) is een niet al te hete peper. De pikantheid wordt ook wel uitgedrukt in SHU. Dat staat voor Scoville Heat Units. Het is een maat die de pittigheid (ofwel scherpte) van chilipepers en andere hete stoffen zoals capsaïcine duidt. De schaal is al in 1912 bedacht door Wilbur Scoville, daar komt dus de naam vandaan. 

De SHU-waarde geeft aan hoeveel capsaïcine een peper bevat. Hoe hoger de SHU-waarde, hoe meer capsaïcine en dus hoe heter de peper. 

Deze Spaanse chilipeper heeft een Scoville-waarde van ongeveer 10.000 SHU eenheden. 

SHU zegt overigens niets over de smaak, enkel over de pittigheid van de peper.