Gezonde voeding artikelen

Productselectie door Puur&Fit

10 juli 2020 by Rosa Kleve

Hoe gaat het nu achter de schermen bij Puur & Fit met een productselectie? Je leest vaak bij de gezondheidswebwinkels dat ‘alle producten door ons persoonlijk worden gecontroleerd’. Alles goed en aardig zul je denken, maar wat betekent dat nou? Wat doe je dan en wat zijn je afwegingen om merken of producten wel of niet op te nemen in je assortiment? In deze blog krijg je een kijkje in de keuken van Puur&Fit van de afgelopen weken.

Groeien kost veel geld

Groeien als webwinkel kost echt ongelooflijk veel geld. Zodra wij ervoor kiezen om een merk toe te voegen, dan horen daar vaak een aantal verschillende producten bij. Als je een nieuw merk of product introduceert, wil je bovendien niet te snel nee verkopen. Dus je gaat een voorraad aanhouden. Voor sommige producten is dat 5 stuks en voor andere producten (de hardlopers) zijn dat bij Puur&Fit meer dan 500 stuks.

Stel: we voegen een nieuw merk toe met 10 verschillende producten. En stel: per product nemen we 10 stuks op voorraad. Dan kopen we dus 100 extra producten in in die week. Als de gemiddelde inkoopprijs van een product € 10,- is, dan kost het die week dus € 1.000,- om te groeien. Doe dat elke week 1 keer en het kost € 4.500,- per maand om te groeien. In voorraad wel te verstaan.

Nu je weet hoe duur het is om groei te financieren, snap je dat het belangrijk is dat we producten selecteren waar vraag naar is. Producten waar onze klanten behoefte aan hebben, want geld uitgeven aan voorraad die op de plank blijft staan kunnen we ons niet veroorloven.

1. De behoefte check

Puur&Fit krijgt dagelijks email van klanten over het assortiment. Veel van deze mails gaan over vragen om artikelen uit te breiden. Als het antwoord hoe dan ook al ‘nee’ is, dan hoor je dat als klant meteen. Krijgen we herhaaldelijk vragen om een bepaald merk of bepaald soort product, dan gaan we daar een onderzoek naar doen.

Monique van der Vloed, sinds 1 juni toegevoegd aan ons team als kritisch en meukvrij inkoper, heeft daar iets nieuws aan toegevoegd dat eerlijk gezegd nog veel makkelijker is. Zij post periodiek op Facebook de vraag: ‘met welk soort meukvrije producten moet ik het assortiment van Puur&Fit uitbreiden?’. Het regent dan feedback en wensen, echt niet normaal en ik sta daar eerlijk gezegd echt wel van te kijken. Tot dat moment deed ik het immers allemaal in mijn eentje en ineens waren daar door Monique honderden ‘product-scouts’, mensen die ook graag iets in het Puur&Fit assortiment willen. Hoe heerlijk om niet meer alleen te zijn 🙂

De eerste wensen waren waanzinnig divers: meer meelsoorten en dan vooral ook goedkoper, peulvruchten, wraps, kruiden, beleg, limonade, siroop, pasta’s en pastavervangers en wat betreft verzorging lippenbalsems (mét SPF), shampoobars en conditionerbars, nagellak, handcrème en ook nog een flinke lading aan schoonmaakproducten.

2. De productselectie voor nader onderzoek

We hebben begin juni meteen al enkele meelsoorten, peulvruchten, wraps en lippenbalsems toegevoegd.

Bij de meelsoorten en peulvruchten hebben we bijvoorbeeld gekozen voor De Nieuwe Band. Dit is een biologisch gecertificeerd merk met een eerlijke prijs dus dat past bij ons!
Wat betreft schoonmaakproducten kozen we voor LoofCo. Hiermee kan je plastic niet-afbreekbare sponsjes en afwasborstels vervangen voor een milieuvriendelijk afbreekbaar alternatief. De selectie van schoonmaakmiddelen is nog niet klaar, sommige zijn erg prijzig en van andere twijfelen we aan de veiligheid van enkele ingrediënten.
Shampoobars en conditionerbars, oef! Die zou ik zelf ook best graag willen hebben onder SUiT Matters, maar dat is zo makkelijk nog niet. Bars die én goed werken én alleen maar natuurlijke, veilige stoffen bevatten hebben we nog niet gevonden. Maar beste fabrikant, als jij denkt dat jij het bent met topproducten laat het ons weten. Graag zelfs!
En wat betreft de kruiden? Aan wie kunnen we dat beter vragen dan aan onze eigen Monique. Die heeft 5 topmixen gemaakt! Verpakkingen en navulverpakkingen zijn inmiddels uitgekozen. We zijn nu op zoek naar echt biologische ingrediëntenleveranciers en mogelijkheden voor het afvullen. En in de tussentijd zijn we ook bezig met vormgeving, goede informatie en heerlijke receptjes. Ook moeten de producten nog netjes gecertificeerd worden. En daarom moet je er alles bij elkaar echt een paar maanden op wachten maar we zorgen ervoor dat het wachten de moeite waard is!

3. Onderzoeken van de geselecteerde producten

De afgelopen 2 weken zijn wij druk bezig geweest met limonade en met nagellak. Met limonade hoopten we een snelle start te maken. Op Facebook was er enorm veel vraag naar Coolbear. Temeer omdat Coolbear niet meer in Albert Heijn verkrijgbaar is. In het verleden werkte Monique samen met Coolbear dus dat lijkt een snelle start. Met de nagellak waren we op slechts één 100% natuurlijk én Demeter gecertificeerd merk uitgekomen, dus daar moesten we wat uitgebreider onderzoek naar doen.

Hieronder lees je hoe wij onderzoeken. Wat betreft de limonade laat ik zien hoe wij een merk moesten afwijzen en wat betreft de nagellak laat ik zien hoe een toch niet zo voor de hand liggend merk wordt goedgekeurd voor ons assortiment.

3.1 Coolbear: waarom is dit afgewezen?

3.1.1 Bureauonderzoek naar Coolbear

Monique werkte enkele jaren geleden met het merk Coolbear maar niet meer sinds Coolbear haar formule heeft aangepast. Dat vraagt dus weer om onderzoek van begin af aan. Het snelst is het bureauonderzoek, dat begint op de website van een merk. En daar werd ik héél gelukkig van Coolbear! Kijk hieronder eens hoe gaaf de ontvangst op de Homepage van Coolbear is! Goed voor het kind, goed voor de natuur. En ook nog eens 2 heerlijke smaken: Framboos (en appel) en Cassis Appel. Heerlijk, ik kreeg er meteen zin in!

Vervolgens zoek je door op de website en dan lees je eigenlijk wat een gaaf merk Coolbear is.

Kijk maar eens mee wat Coolbear zegt over andere merken. Onderstaande print screens zijn afkomstig van hun Veelgestelde Vragen pagina’s.

Coolbear haalt hierboven uit naar merken die volgens Coolbear ‘niet puur en eerlijk’ zijn. Als voorbeeld noemen ze het percentage ‘vrucht’ in bijvoorbeeld Vruchtenlimonadesiroop Framboos. In de praktijk blijkt dat vaak een mengsel van goedkope vruchten (zoals appels) en een klein percentage framboos. Dat vindt Coolbear niet eerlijk en je snapt: dat vinden wij bij Puur & Fit óók niet eerlijk. Chapeau Coolbear!

Vervolgens zie je op dezelfde pagina dat Coolbear ook anders is in het transparant zijn over het percentage vruchtenconcentraat. Coolbear geeft aan dat zij op de verpakking gewoon zetten hoeveel % erin zit en zich niet verstoppen achter mengsels. Ook geeft Coolbear aan dat als zij 2 smaken vermelden de tweede smaak een natuurlijk aroma is, omdat er anders teveel calorieën in de drank zitten. Immers: 2×9% vruchtenconcentraat is óók (fruit)suiker! Wederom chapeau Coolbear!

De eerste fase van het onderzoek is doorgelopen en wij maken een afspraak met Coolbear. Want eerlijk is eerlijk: ik had het product nog nóóit in het echt gezien of geproefd, maar het bureauonderzoek smaakte naar meer.

3.1.2 Kennismaking met Coolbear

De ontmoeting was snel geregeld en al snel had ik zo’n pak felbegeerde Frambozenbelofte in mijn handen! Dus wat doe ik instinctief als iemand die veel merken voorbij ziet komen? Ik kijk op de voorkant van de verpakking én op de achterkant van de verpakking. Herkenning, want het is precies wat Coolbear zelf adviseert om met andere merken te vergelijken.

Maar wat schetst mijn verbazing? Zie hieronder links de voorkant van het pak en rechts de achterkant van het pak:

Coolbear doet precies waar het voor waarschuwt bij de concurrent!

Op de voorkant staat overduidelijk: FRAMBOOS Appel Vruchtensiroop.
Op de achterkant staat overduidelijk éérst water, dan pas een 75% vruchtenconcentraat (wat betekent dat het ingrediënt vruchtenconcentraat voor slechts 75% uit vruchten bestaat) en tussen hun haakjes zie je dat het leeuwendeel van het vruchtenconcentraat bestaat uit het goedkope appel en een miniem klein beetje uit framboos.

Dus: waar Coolbear duidelijk uitlegt wat de concurrenten niet puur en eerlijk doen, doen zij zelf precies hetzelfde. En dat vinden wij bij Puur & Fit ook niet puur en eerlijk. De opmerking op de website van Coolbear dat de siroop voor 9% uit de eerste fruitnaam bestaat en de tweede naam slechts aroma is, klopt niet met de ingrediëntenlijst op hun eigen pak.

Je snapt dat we nogal wat vragen en twijfels hadden na die eerste kennismaking. Maar niet getreurd: ik ben best bereid een product alsnog in ons assortiment op te nemen als wij van Puur&Fit dan maar de door onze klanten meestgestelde vraag kunnen beantwoorden: ‘wat is nu het exacte percentage vruchtenconcentraat’ . Dus ik heb meteen die vraag gesteld aan Coolbear. Maar ik kreeg geen antwoord. Daarop stelde ik de vraag nog een keer per mail. Maar weer kreeg ik geen antwoord. Dus ik moet jullie het antwoord helaas schuldig blijven.

Gelukkig kan ik wel goed rekenen, dus ik kan jullie een indicatie geven van wat er maximaal aan framboos in het pak zit en wat er maximaal aan framboos in je glas belandt als je de richtlijnen van Coolbear (1 deel siroop op 7 delen water) volgt. Let op en reken mee:

Ingrediënten staan volgens de Europese wet Voedselinformatie verplicht in aflopende volgorde van hoeveelheid (gewicht) in het product.
Het 2de ingrediënt in een ingrediëntenlijst kan nooit meer dan 50% zijn. Immers, als het meer dan 50% zou zijn, dan zou het op de 1ste plek moeten worden vermeld.
Het 2de ingrediënt van Coolbear kan dus ook niet meer dan 50% zijn. Sterker nog: het moet minder dan 50% zijn, want ná het 2de ingrediënt komen ook nog flink wat andere ingrediënten. Bovendien: aan de waterige structuur van het product te zien, is het 1ste ingrediënt, water, vermoedelijk meer dan 50%, want de waterige structuur is in geen verhouding met de dikkere concurrerende aanmaaksiropen.
Okay: laten we van het positieve scenario uitgaan als inschatting: stel dat het 2de ingrediënt 45% van het product is. Dan is van deze 45% slechts 75% vrucht. Dan bestaat in dit scenario de hele aanmaakdrank voor 33,75% uit vrucht. De vrucht is in het concentraat in de verhouding appel 72,4% en framboos 2,6%. Dat zijn percentages van het concentraat zonder water. Vertalen wij dat naar het totale product dan bestaat 1,18% van de inhoud van het pak uit framboos. Dat is toch heel anders dan 9% van de eerstvermelde vrucht? En dan hebben we het alleen over de hoeveelheid framboos in het pak in een positief scenario.
Nu gaan we de aanmaaklimonade volgens de menginstructie van Coolbear verdunnen door 1 deel aanmaaklimonade te nemen met 7 delen water. Als je deze instructies volgt, dan heb je naar boven afgerond 0,15% framboos in je drankje.
Nog even voor de volledigheid: de appel die er ook in zit komt volgens dezelfde berekening op 32,57% van het pak en op 4,07% in je drankje, in dit positieve scenario.

Let op: de door mij hierboven gemaakte berekening is een persoonlijke inschatting die ik bij het vertrekpunt in het meest voordelige scenario voor Coolbear heb genomen (dus maximaal aannemelijk, maar mogelijk is het lager). Coolbear heeft immers tot tweemaal toe mijn vraag niet beantwoord, dus het is geen feit, maar mijn beste inschatting ten gunste van Coolbear. Ik neem wel zonder meer aan dat de ingrediëntenlijst klopt en volgens de verplichte regels is opgesteld.

We hebben voor ons onderzoek en onze analyse ook ons licht opgestoken bij Foodwatch. Zij doen jaarlijks bij veel producten onderzoek naar (on)eerlijke productcommunicatie. Ze nomineren jaarlijks producten voor het “Gouden Windei”, een niet te benijden trofee voor misleiding van de consument. Zie hieronder 2 drankvoorbeelden die door Foodwatch op de vingers zijn getikt. Ben jij ook vóór transparantie en eerlijkheid, volg dan zeker het goede werk van Foodwatch.

3.1.3 Conclusie: afwijzing Coolbear

Coolbear past niet bij Puur & Fit. Coolbear heeft niet de transparantie die wij van onze merken eisen. Zelfs na tweemaal vragen wordt deze transparantie niet gegeven. Bovendien vinden wij het niet echt in positieve zin onderscheidend van de aanmaaklimonades die ook in de reguliere supermarkten verkrijgbaar zijn.

Ben jij nu toch echt grote fan van Coolbear? Wees dan niet getreurd: het is weliswaar niet verkrijgbaar bij Puur&Fit en ook niet meer in ketens als Albert Heijn, maar nog wel in veel filialen van de Jumbo en in enkele online winkels, dus je hoeft niet zonder te zitten.

3.2 Provida Organics: waarom is dit opgenomen?

3.2.1 Bureauonderzoek naar Provida Organics

Het Duitse familiebedrijf Provida is opgericht in de jaren ’80. Sinds de start van het bedrijf maakt het natuurcosmetica, altijd in kleine hoeveelheden per keer. Dat komt omdat er alleen natuurlijke ingrediënten worden gebruikt en er geen conserveermiddelen aan worden toegevoegd. Geen synthetische maar ook geen natuurlijke. Je krijgt de producten dus in de meest pure vorm. Alles wordt nog met de hand gemaakt. Alle ingrediënten komen, voor zover mogelijk, van biologische landbouw of direct van het eigen Demeter-bio-bedrijf.

De Provida producten zijn ICADA- en NCCO-gecertificeerd. Alle producten staan hiermee onder een strenge controle. Provida is de eerste ter wereld met een 100% natuurlijke nagellak die bovendien biologisch gecertificeerd is. In 2015 verschenen ze met hun nagellak op de Vivaness (cosmetica beurs als aparte hal van de Biofach) als biologische, natuurlijke nieuwkomer.

De make-up en huidverzorging zijn overigens vegan, de nagellak is dit niet. Ben je vegan, dan is deze nagellak niet voor jou.

3.2.2 Kennismaking met Provida

Okay, ik zal meteen met de deur in huis vallen: dit merk klopt op papier maar meestal is het in de praktijk dan niet veel soeps. Natuurlijk willen wij een merk dat klopt, maar het moet ook gewoon mooi zijn. En goed in gebruik. Want anders worden wij er ook niet blij van.

Ik heb contact opgenomen met Ecomild, een Nederlandse groothandel in natuurcosmetica, die distributeur is van Provida. Dus heb jij een nagelsalon en wil je 100% natuurlijke, bio gecertificeerde nagellak in je salon voeren, dan weet je bij deze waar je moet zijn! Helga van Ecomild heb ik vrij lang gesproken over dit merk. Zij gaf duidelijk aan dat je er als consument wat voor over moet hebben om 100% natuurlijk en veilig te smeren. Deze nagellak heeft een verhaal nodig en dat is ook precies waarom distributie alleen maar plaatsvindt via salons: daar werken opgeleide specialisten die de nagellak goed kunnen uitleggen. Helga gaf aan dat het vanwege de extra toelichting mogelijk een lastig product is voor de online verkoop.

Wij kregen enkele producten toegestuurd om uit te proberen en vast te stellen wat wij van de kwaliteit, het gebruiksgemak en het resultaat vonden. Nou, eerlijk is eerlijk: uitleg heeft het zéker nodig, want je moet inderdaad wat over hebben voor 100% natuurlijke, biologisch gecertificeerde nagellak zonder troep! Komt ie 😉

Er zit geen emulgator in. De nagellak is dus geen homogene substantie als die bij je aankomt. Je moet flink schudden. Elke nagellak heeft een eigen kleurpigment en daarmee ook echt een eigen karaktertje. Zo moet je bij de één ook veel meer schudden dan bij de ander. Je schudt totdat je de metalen balletjes in het flesje hoort. Bij de Coral Fire duurt dat bijvoorbeeld zo’n 20 seconden en bij de Patina Green duurt dat zo’n 1,5 minuut. Dat laatste is dan wel weer goed voor de kipfiletjes aan de achterzijde van onze bovenarmen, voor de lakkende dames dan, de lakkende heren hebben mazzel wat betreft de kipfiletjes 😉
Als je niet goed schudt, dan wordt het mineraalpoeder, ofwel het kleurpigment, niet mooi gelijkmatig verdeeld over de lak en brengt de lak niet mooi en gelijkmatig aan. Er kunnen zelfs minuscule klontjes (opeenhopingen) in zitten van mineraalpoeder dat nog niet is losgeschud. Schudden dus!
Mat is mat en glans is minimale glans. Weet je hoe auto’s eruit zien voordat ze in de autospuiterij gespoten worden? Mat zwart. Ja precies die kleur die een tijdje populair is geweest, terwijl autoliefhebbers er knarsetandend naar keken omdat dat de matte basislak is van auto’s die nog niet af zijn en nog gespoten moeten worden. Grondverf zeg maar 😉 Maar zó mat is mat dus. Ik vind het persoonlijk niet mooi als eindresultaat, zo mat. Breng je er daarna een top coat op aan, dan krijgt het een lichte glans en dan vind ik het weer prachtig!
Verwijderen. Jaaaaaaa, verwijderen! Dat is dus ook best wel een taakje. Er zitten namelijk geen synthetische oplosmiddelen in de nagellak remover van Provida. Dus het schoonmaken neemt wat tijd in beslag. De gouden tip is: druppel wat remover op je nagellak en laat het even inwerken. Kort laten weken met een doordrenkt (herbruikbaar) wattenschijfje werkt overigens ook uitstekend. Gebruik in dat geval wel de zwarte katoenen schijfjes, want je witte herbruikbare schijfjes worden er niet mooier op 😉

3.2.3 Conclusie: Provida opgenomen in het assortiment

Er is ontzettend veel vraag naar meukvrije nagellak. Dit is de eerste en enige echte meukvrije nagellak, ofwel, 100% natuurlijk en biologisch gecertificeerd. Maar omdat het anders acteert dan ‘normale’ synthetische nagellak heeft het wat extra aandacht nodig.

Wil jij meukvrij en geheel veilig je nagels kunnen lakken, ook als je zwanger bent of als je de nagels van je kinderen wil lakken, dan moet je er wat voor over hebben:

je moet enorm goed schudden voor gebruik om mooi aan te brengen
mat is mat dus daar hoort eigenlijk wel een top coat overheen
verwijderen met de natuurlijke remover duurt een stuk langer dan met het verwijderen van synthetische nagellak met synthetische remover met oplosmiddelen
niet geschikt voor vegans

Dit is dus een nagellak voor de liefhebber van 100% meukvrij, die er iets voor over wil hebben. Voor de introductie hebben we in dit geval dus ook uitgebreide productinformatie vrijgegeven en zelfs wat filmpjes gemaakt!

Persoonlijke selectie is bij Puur&Fit dus ook echt persoonlijke selectie

Ik hoop dat ik je een goed kijkje achter de schermen heb kunnen geven wat betreft productselectie. Je wil ervan uit kunnen gaan dat producten bij Puur&Fit Puur zijn en passen in een Fitte leefstijl. Dat vertrouwen is mijn meest kostbare goed als winkeleigenaar. Ik zal je de komende periode wat vaker een inkijkje geven zodat we voor jou niet alleen een anonieme online winkel zijn. Heb je nog meer vragen, dan kan je ze hieronder stellen. Ik doe mijn best alle vragen altijd zo snel mogelijk te beantwoorden, maar we hebben geen aparte klantenservice (it’s me), dus het kan iets langer duren dan bij bedrijven die hier apart mensen voor hebben aangenomen.

Sunwarrior Proteïne Smoothies of eiwitshakes

9 juni 2019 by Rosa Kleve

Sunwarrior Proteïne vind ik by far de allerbeste plantaardige proteïne die er is! Met een beetje schaamrood op de kaken biecht ik meteen maar op dat ik al een klein jaar bezig ben om een plantaardige eiwitblend te ontwikkelen voor het Puur & Fit label, maar zo goed als Sunwarrior is me nog steeds niet gelukt.

Waarom is Sunwarrior Proteïne zo goed?

Het aminozuur profiel is niet te evenaren. Sunwarrior bevat alle 9 essentiële aminozuren en tevens niet-essentiële aminozuren in een uitstekende balans. Sunwarrior geeft je een compleet aminozuurprofiel, uitzonderlijk hoog in glutamine, arginine, lysine, leucine en ketenvetzuren. Uiterst lichtverteerbaar en zeer compact in voedingswaarde.
Het eiwitpoeder van Sunwarrior is rijk aan natuurlijke vitamines (bijv thiamine, robiflavine en niacine), mineralen (bijv fosfor, ijzer en kalium) en de antioxidanten tocoferol en tocotriënol.
De Sunwarrior blend komt voor 98% overeen met moedermelk en heeft een spijsverteringsefficiëntie van maar liefst 98,2%! Daarom is Sunwarrior een van de best opneembare eiwitten, en al helemaal wanneer je het vergelijkt met whey en soja proteïne.
Sunwarrior is een rauw en plantaardig proteïne, vrij van genetisch gemodificeerde ingrediënten, bevat geen gluten, pesticiden, soja, granen of gisten, geen kunstmatige zoetstoffen of andere niet-natuurlijke toevoegingen.

Eiwitshakes: de functie van eiwit

Proteïne is razend populair. Meer dan ooit drinken mensen eiwitshakes op dagelijkse basis. Mensen die willen afvallen, die met krachttraining bezig zijn, op een andere manier intensief sporten, die een vegetarische of vegan leefstijl hebben, oudere mensen met verminderde eetlust of mensen die ernstig ziek zijn of herstellen van een ernstige ziekte of operatie.

Bijna 3/4 van het vaste materiaal in je lichaam bestaat uit eiwit.

Je lichaam gebruikt eiwit om spieren en andere weefsels te maken. Hiervoor heeft je lichaam de juiste aminozuren nodig om organen, weefsels en cellen samen te kunnen stellen. Elk weefsel heeft net weer een andere samenstelling aminozuren.
Eiwit wordt dus ook door je lichaam gebruikt om weefsels te herstellen, vernieuwen of te groeien.
Ook belangrijk is dat eiwitten zorgen voor een verzadigd gevoel en voor een hogere energieverbranding en het helpt bij het stabiliseren van je bloedsuiker.

De beste basis voor een goede eiwitshake

Eiwitshakes kan je kant en klaar kopen. Natuurlijk. Vol ingrediënten waar je de naam niet van kent, waarvan de bron van de proteïne onzichtbaar is, aangevuld met allerlei hulpstoffen en smaakstoffen.

Je kan ze ook lekker zelf maken. Hoe ziet de basis voor een goede eiwitshake eruit? Het gaat erom dat je je energie haalt uit eiwitten en gezonde vetten in plaats van uit koolhydraten. Dat betekent dat een goede eiwitshake dan ook veel eiwitten en gezonde vetten bevat en nauwelijks koolhydraten.

Vitamines en mineralen: deze zitten verstopt in het groente en fruit dat je aan je shake toevoegt. Heb je een shake zonder groente en fruit dan kan je er de populaire greens aan toevoegen.
Proteïne: bij voorkeur gebruik je natuurlijke, biologische, rauwe proteïnepoeder, maar ook in diverse pitten en noten zitten veel eiwitten.
Gezonde vetten: door toevoeging van goede olie zoals lijnzaadolie en kokosolie, maar ook door de toevoeging van diverse zaden of bijvoorbeeld avocado, krijgt je smoothie voldoende vetten.
Koolhydraten: als je proteïneshakes gebruikt om op gewicht te blijven of om iets af te vallen, dan bevat je groente, fruit en noten al voldoende koolhydraten, voeg in dat geval geen suiker, zoetmakers of granen toe. Gebruik je proteïneshakes ter ondersteuning van (intensieve) sport, dan is toevoeging van -met name langzame- koolhydraten geen probleem.

Sunwarrior eiwitshakes: deze vind ik het lekkerst!

Sunwarrior heeft een tof superfood smoothie e-book gemaakt met maar liefst 52 (!) superfood smoothies die rijk aan eiwitten zijn. Je kan het gratis downloaden bij Sunwarrior.com. Het is geschreven in het Engels en het maakt ook gebruik van Engelse maatvoering (zoals ounces en cups). Voor jouw gemak heb ik mijn top Sunwarrior smoothies hieronder voor je opgeschreven, vertaald in het Nederlands uiteraard 😉 Voor alle recepten kan je een blender gebruiken, het liefst eentje met flink wat vermogen.

Blood Builder (1 tot 2 smoothies)

240 ml kokosmelk of amandelmelk
1 schep Sunwarrior Vanilla proteïne
1/2 theelepel Sunwarrior Supergreens (of Greens for Life)
1 bevroren banaan
1 hele sinaasappel, gepeld
1 theelepel camu camu poeder
1/2 theelepel acai poeder
handvol spinazie
1 eetlepel zonnebloempitten of pompoenpitten

Blueberry Brain Boost (1 tot 2 smoothies)

2 kopjes blauwe bessen
300 ml kokosmelk of amandelmelk
1 schep Sunwarrior Vanilla proteïne
1 eetlepel zonnebloempitten of chiazaad
handvol spinazie
1/2 theelepel acai bessen poeder
2 theelepels rauwe cacao poeder
1 eetlepel biologische virgin kokosolie
handvol ijsblokjes

Hormone Balancer (1 smoothie)

240 ml kokosmelk of amandelmelk
1 schep Sunwarrior Proteïne Naturel
1 theelepel maca poeder
1 eetlepel goji bessen
1 eetlepel kokosolie
1 eetlepel lijnzaad of chiazaad
1 eetlepel rauwe cacaopoeder
handvol ijsblokjes

Perzik Muscle Builder (1 smoothie)

60 ml kokosmelk of amandelmelk
1 schep Sunwarrior Vanilla Proteïne
1 eetlepel gerstegras poeder
1 dopje Sunwarrior Liquid Light (of bijvoorbeeld Vitals Concentrace) (elektrolyten)
1 eetlepel gepeld hennepzaad
4 verse perziken in stukjes (of diepvries)
1 sinaasappel, geschild
handvol ijsblokjes

Energizer (1 tot 2 smoothies)

240 ml kokosmelk of amandelmelk
1 schep Sunwarrior Vanilla Proteïne
1 dopje Sunwarrior Liquid Light (of bijvoorbeeld Vitals Concentrace) (elektrolyten)
1 bevroren of verse banaan
150 gram bevroren of verse aardbeien
1 sinaasappel, geschild
1 eetlepel pompoenzaad
1 eetlepel gojibessen
1 eetlepel kokosolie
1 theelepel chiazaad

Chocolate Bliss Breakfast Smoothie (1 smoothie)

2 bananen
150 gram ananas (vers of bevroren)
1/2 rijpe avocado
1 schep Sunwarrior Chocolate Proteïne
2 eetlepels rauwe cacaopoeder
Water naar smaak (niet te dun maken)

Chocolate Peanut Butter Smoothie (1 smoothie)

240 ml kokosmelk of amandelmelk
1 schep Sunwarrior Chocolate Proteïne
1 theelepel Sunwarrior Vitamin Mineral Rush (of Vitals Concentrace)
2 eetlepels pindakaas (of andere notenpasta)
1 eetlepel rauwe cacaopoeder
1 eetlepel gepeld hennepzaad
1 eetlepel kokosolie
handvol ijsblokjes

Choco & Maca Love (voor 2, uiteraard ;-))

350 ml kokosmelk of amandelmelk
1 schep Sunwarrior Chocolate Proteïne
1 eetlepel rauwe maca poeder
1 eetlepel rauwe cacao poeder
1 theelepel kaneel
handvol cashew noten
1 theelepel lijnzaad
1 theelepel kokosolie
handvol ijsblokjes
Indien niet zoet genoeg: beetje groene steviablad poeder

Very Berry Smoothie (2 smoothies)

240 ml water
150 gram bevroren frambozen
100 gram blauwe bessen
100 gram aardbeien
2 scheppen Sunwarrior Vanilla Proteïne
1/2 eetlepel Sunwarrior Supergreens (of Greens for Life)

Strawberry Banana Bliss (1 smoothie)

240 ml kokosmelk of amandelmelk
1 schep Sunwarrior vanilla Proteïne
150 gram aardbeien (vers of bevroren)
1 bevroren banaan
1 theelepel gepeld hennepzaad, chiazaad of zonnebloempitten

Cherry Garcia (1 smoothie choco-kersen mmmmm)

240 ml kokosmelk of amandelmelk
1 schep Sunwarrior Chocolate Proteïne
150 gram bevroren kersen
1 eetlepel rauwe cacaopoeder
1 theelepel chiazaad
handvol ijs

Cherry Smoothie (anti-inflammatory en winnaar van de challenge)

100 gram bevroren kersen
100 gram bevroren blauwe bessen
1/4 theelepel kaneel
1/2 theelepel kurkuma
2 handen verse spinazie
1 schep Sunwarrior Chocolate Proteïne
240 ml kokosmelk, amandelmelk of water
handvol ijsblokjes

2 groene Sunwarrior Smoothies

The Popeye (1 smoothie)

240 ml kokoswater
1 schep Sunwarrior Vanilla Proteïne
1 handvol verse spinazie
IJsblokjes

Go Green (1 smoothie)

1 handvol boerenkool
1 handvol peterselie
1/2 eetlepel tarwegras poeder
1/2 verse ananas
1 stukje gember (ter grootte van een duim)
1 limoen
1/2 avocado
240 ml amandelmelk ongezoet
2 scheppen Sunwarrior Vanilla Proteïne

Plantaardig proteïne kopen?

Zijn je eiwitten op? Bij Puur & Fit hebben we een mooi assortiment plantaardige eiwitten (en nee, nog even wachten op de eigen proteïne blend ;-)) Hier vind je het proteïne assortiment.

Is rauwe cacao gezond? De populaire superfood onder de loep

28 april 2019 by Rosa Kleve

Superfoods zijn niet meer weg te denken uit ons dagelijkse eetpatroon. Dat hadden we 10 jaar geleden niet gedacht. Het is gehypt, ge-un-hypt, weer opnieuw gehypt, maar uiteindelijk zijn veel superfoods gewoon hartstikke lekker en een welkome variatie op onze voeding.

Vraag je mensen of ze superfoods gebruiken, dan zal rauwe cacao zeker in het antwoord worden genoemd, dat rauwe cacao gezond is, is overduidelijk!

De vraag ‘is rauwe cacao gezond‘ zal ik je vast geven: ja, rauwe cacao is gezond. De belangrijkste redenen zijn he hoge halte aan antioxidanten en de enorme hoeveelheid voedingswaarde van rauwe cacao.

Rauwe cacao of gewone cacao

Tsja, als er zoiets bestaat als rauwe cacao, dan zal er ook wel zoiets zijn als niet-rauwe cacao, ofwel conventionele cacao, cacao die je in alle supermarkten vindt en waar je lekkere chocolademelk van maakt. Steeds meer supermarkten bieden ook rauwe cacao aan, maar wat is dan het verschil?

Gewone cacao, de conventionele variant in de supermarkt, is gebrand. Cacaonibs worden eerst verhit en daarna vermalen tot cacaopoeder. Waarom is dat minder populair dan rauwe cacao:

De meeste vitaminen, mineralen en enzymen gaan verloren door verhitting.
Het effect van de cafeïne wordt versterkt. Cacaonibs bevatten cafeïne, maar wanneer de cacaonibs worden verhit, wordt het effect van de cafeïne versterkt. Cafeïne is nu net niet het gezonde deel van cacao 😉
Er ontstaan koolstofverbindingen door het verhitten en koolstofverbindingen zijn slecht voor je gezondheid.

Rauwe cacao is rauw. Dat betekent dat het niet is bewerkt of geraffineerd. Rauw betekent ook dat de temperatuur tijdens het verwerken (malen in dit geval) geen moment boven de 42 graden uitkomt. Wanneer je grootschalig gaat malen, loopt de temperatuur door wrijving al snel op, maar wanneer cacao het predicaat rauw heeft meegekregen, is dat dus niet gebeurd. Rauwe cacao behoudt dus een veel hoger voedingswaarde dan gebrande cacao.

Gezondheidsvoordelen van rauwe cacao

Rauwe cacao heeft ongekend veel gezondheidsvoordelen, ik zal er enkele uitlichten.

1. Rauwe cacao is rijk aan antioxidanten en flavonoïden

Antioxidanten zijn belangrijk om je lichaam te wapenenen tegen vrije radicalen. Doordat zij vrije radicalen vangen, helpen ze je om de veroudering van je lichaam te tegen te gaan of te vertragen. Zonder antioxidanten loop je het risico om vaker ziek te worden en sneller te verouderen.

Antioxidanten helpen je goede HDL-cholesterol in je bloed te verhogen (waardoor je minder LDL-cholesterol aanmaakt). Een hoger HDL-cholesterol heeft een bloeddrukverlagende werking.

Hiermee heeft de hoge hoeveelheid antioxidanten een positieve invloed op je cholesterol (HDL) en je bloeddruk.

ORAC waarde van rauwe cacao

Ken je de ORAC-waarde? ORAC staat voor Oxygen Radical Absorbance Capacity (zuurstof radicale absorptie capaciteit). Dit is de potentiële kracht en mogelijkheid om vrije radicalenactiviteit en schade te neutraliseren, ofwel, ORAC-eenheden meten de antioxidant capaciteit van levensmiddelen.

Wist je dat rauwe cacao veel rijker is aan antioxidanten dan bijvoorbeeld bosbessen? Hieronder een aantal voedingsmiddelen met een enorm hoge ORAC-waarde:

Voedingsmiddel	ORAC-waarde
Kruidnagel (gemalen)	314.450
Kaneel	267.540
Oregano (gedroogd)	200.130
Kurkuma (gemalen)	159.280
Acai bessen poeder (gevriesdroogd)	102.700
Rauwe cacaopoeder	80.940
Maqui bessen poeder	75.000
Peterselie (gedroogd)	74.350
Basilicum (gedroogd)	67.550
Gojibessen	25.300
Bosbessen (vers)	6.550
Frambozen (vers)	4.880

Van veel kruiden gebruik je natuurlijk maar een klein beetje per keer, maar het goede van rauwe cacao is dat je al snel een flinke lepel door je drank kan doen. Ook goed te combineren met kurkuma.

2. Rauwe cacao is rijk aan essentiële mineralen

Rauwe cacao is 1 van de rijkste bronnen aan magnesium. Per eetlepel heb je gemiddeld 50 mg magnesium te pakken. En dat is goed om te weten, wanneer je weet dat veel mensen kampen met een magnesiumtekort.

Rauwe cacao is ook rijk aan belangrijke mineralen als koper, ijzer, chroom en zink.

3. Rauwe cacao kan je bloeddruk en bloedcirculatie ondersteunen

Rauwe cacao maakt je bloedvaten flexibeler (waardoor je bloedvaten beter kunnen uitzetten) en heeft een positief effect op de bloeddruk en bloedcirculatie.

4. Rauwe cacao geeft je een geluksgevoel, beter libido en meer energie

Waarom zeggen ze nou dat chocolade je gelukkig maakt? Daar is een eenvoudige verklaring voor. Cacao bevat veel fenylalanine. In je lichaam wordt dit omgezet in dopamine. En dopamine is het stofje dat je geluksgevoel en vergroot. De serotonine, tyramine en theobromine in rauwe cacao versterken dat geluksgevoel.

Dopamine verhoogt overigens ook je libido. Rauwe cacao is bovendien ook rijk aan PEA (fenylethylamine), waat ook je libido verhoogt, maar ook energie geeft, concentratie verbetert en je alert houdt.

Wat is de beste rauwe cacao?

Er zijn veel verschillende soorten rauwe cacao:

Rauwe cacaopoeder: rauwe cacaopoeder is heel gemakkelijk te verwerken in gerechten. Je voegt het eenvoudig toe aan smoothies en shakes, maar ook aan (plantaardige) melk, yoghurt, pap of havermout.
Rauwe cacaonibs: rauwe cacaonibs worden veel gebruikt als topping op smoothies of toetjes, of in muesli of cruesli. Ze zijn tamelijk hard, dus iets minder makkelijk te verwerken.
Rauwe cacaoboter: rauwe cacaoboter is onbewerkt, hieraan worden geen suikers of andere voedingsstoffen toegevoegd. Het heeft een relatief laag smeltpunt, net boven de 35 graden. Je gebruikt het in smoothies en toetjes, maar het is ook heerlijk op je huid als huidolie of massageolie.
Rauwe cacaobonen: rauwe cacaobonen is de meest pure, rauwe variant die je kan kopen. De bonen hebben nog geen behandeling ondergaan, dus je dienst ze voor gebruik zelf nog even te pellen. Je kan ze zo eten, zelf verwerken of er heerlijke bittere chocolade van maken, of bijvoorbeeld chocoladedrank. Je kan ze blenden met wat plantaardige melk (zoals kokosmelk of rijstmelk), banaan, ijsklontjes en kaneel. Een superlekkere zomerdrank!

Herkomst van rauwe cacao

Cacao komt uit de vruchten van cacaobomen, die groeien in de meer tropische gebieden. Peru is bekend om zijn goede kwaliteit cacao.

De cacaovruchten worden met de hand geplukt en opengemaakt. Na de oogst ondergaan de cacaobonen in de vrucht een natuurlijk gistingsproces, waarbij de pulp rond de bonen gaat gisten en uiteindelijk wegloopt uit de vrucht. Hierdoor krijgt de cacaoboon zijn smaak- en kleurvariatie, maar wordt ook de bitterheid van de cacao verminderd. Vervolgens worden de bonen gedroogd en verwerkt. Door de cacaobonen te persen, wordt eerst het vet, ofwel de cacaoboter, verwijderd, de rest wordt tot cacaopoeder vermalen.

Biologische rauwe criollo cacao

De rauwe cacao producten van Puur & Fit zijn van de Criollo cacaoboon uit Peru. Slechts tot 5% van de wereldproductie van cacao komt van de Criolloboon. De criollo cacaoboon wordt ook wel de koningin van de cacao genoemd vanwege de hoge kwaliteit en delicate smaak. De rauwe cacao producten zijn 100% zuiver en onverhit en biologisch geteeld.

Klik hier door naar de beste rauwe cacao producten van Puur & Fit.

Hoe gebruik jij cacao?

Gezonde en natuurlijke suikervervangers

13 januari 2019 by Rosa Kleve

We weten het allemaal: (teveel) suiker is ongezond en toch kunnen de meesten van ons er slecht afblijven. Ik geef je hier nog 1 keer dé redenen waarom suiker ongezond is en daarna lees je alles over gezondere en ongezondere suikervervangers.

Wat is suiker?

Suiker is een koolhydraat, dat naast eiwitten en vetten een grote bron van energie is voor je lichaam. Suiker wordt omgezet tot bloedsuiker, ofwel glucose, wat een belangrijke brandstof is voor je cellen. Suiker is dus een brandstof die je lichaam erg hard nodig heeft!

Waarom dan al dat gezeur over ‘suiker is ongezond’ als het een brandstof voor je lichaam is?

We eten er veel en veel te veel van (in gezonde voeding is meer dan voldoende suiker aanwezig voor je benodigde brandstof, inname van éxtra suiker is niet nodig).
We eten veel te veel geraffineerde, snelle suikers. Als suikers worden verwerkt in fabrieken, worden ze geraffineerd. De oorspronkelijk bruinige, ongelijkvormige suiker uit suikerbieten en rietstengels wordt kraakhelderwit en gelijkmatig van structuur gemaakt. Door dit raffinageproces is de suiker zo bewerkt dat het door je lichaam niet herkend wordt als voeding, waardoor je lichaam het niet kan verwerken. Wat nog erger is, is dat het door raffinage is ontdaan van alle vitaminen en mineralen, terwijl je lichaam dit juist nodig heeft om de suiker goed te kunnen afbreken. Wat overblijft is een zoetstof zonder voedingswaarde, maar heel rijk aan calorieën. Geraffineerde suiker kan je gewoon kopen als de bekende witte kristalsuiker, maar het komt ook voor in kant-en-klare producten zoals snoep, koek en chips, maar ook in producten waarvan je het niet zo snel verwacht, zoals vleeswaren, brood, vruchtensap, mosterd, yoghurt, ketchup en groenten in blik of pot.

Waarom is suiker ongezond?

Suiker verstoort je insulineproductie
Suiker verstoort je hormoonbalans
Suiker heeft een slechte invloed op je immuunsysteem en leidt tot verzuring van je lichaam
Suiker bederft je tanden
Suiker kan leiden tot diabetes en hart- en vaatziekten
Suiker leidt tot een energie-dip
Suiker beïnvloedt onze emoties
Suiker draagt in hoge mate bij aan veroudering
Suiker is een vitamine- en mineralenrover en verstoort je mineraalbalans
Suiker is enorm verslavend

Suikervervangers: gezond of ongezond

Zoetstoffen zijn zelden een goed alternatief. Vaak neemt je behoefte aan suiker door zoetstof alleen maar verder toe en bovendien zijn veel van de zoetstoffen zelf ook ongezond of hebben andere bijwerkingen.

Het beste is om helemaal geen suiker of zoetstof te gebruiken en dus ook geen bewerkte voedingsmiddelen want die zitten bomvol met suiker en zoetstof. Maarrrrr…. als je ze dan toch gebruikt, zorg dan dat je goed geïnformeerd bent over wat je precies gebruikt aan suikervervangers.

Grofweg zie ik 4 categorieën suikervervangers:

Kunstmatige suikervervangers, ofwel synthetische zoetstoffen
Natuurlijke suikervervangers, ofwel natuurlijke zoetstoffen
Ongeraffineerde suikers
Natuurlijke, hele suikers

1. Kunstmatige suikervervangers, ofwel synthetische zoetstoffen

De voedingsindustrie is -sinds zij weet dat wij weten dat suiker ongezond is- helemaal losgegaan op het ontwikkelen van kunstmatige suikervervangers. Je kent ze wel, kunstmatige zoetstoffen zoals polyolen (zoals maltitol, lactitol, sorbitol maar ook isomalt), sacharine, sucralose, aspartaam, acesulfaam-k en cyclamaat.

Ze bevatten geen calorieën en worden veel gebruikt om dieet- en light-varianten te maken van bestaande producten, waarbij (een deel van de) suiker wordt vervangen door de kunstmatige zoetstof. Deze kunstmatige zoetstoffen zijn niet gezond. Zelf gebruik ik al jaren geen aspartaam meer. Hier wordt al sinds de jaren ’70 onderzoek naar gedaan en onderzoeken tonen keer op keer aan dat aspartaam het zenuwstelsel en de hersenen aantast. Aspartaam is een excitoxine, ofwel, een stimulator van het centrale zenuwstelsel, waardoor je zenuwstelsel ontregeld wordt en je hersenen beschadigd kunnen raken. Een andere bekende excitoxine is bijvoorbeeld MSG, ofwel E621.

Fabrikanten die kunstmatige zoetstoffen gebruiken, zijn verplicht het gebruik van de zoetstof op de verpakking te vermelden. Maar zoals altijd met ongezonde stoffen: er zijn zoveel namen voor, dat je het soms niet meer herkent. Aspartaam mag bijvoorbeeld ook onder de handelsnaam op de ingrediëntenlijst staan, zoals Nutrasweet, Candarel of Hermesetas. En zo wordt je -als je niet scherp blijft opletten- toch regelmatig misleid.

2. Natuurlijke suikervervangers, ofwel natuurlijke zoetstoffen

Er zijn ook zoetstoffen die gemaakt zijn van natuurlijke oorsprong. De meeste hiervan zijn overigens net als synthetische zoetstoffen flink geraffineerd. Xylitol of stevia is van nature immers niet kraakhelder wit 😉

De gezondste alternatieven die ik op dit moment van schrijven kan vinden, zijn stevia, erythritol en xylitol.

Stevia (wit en groen)

Superbekend natuurlijk! De bladeren van de Stevia Rebaudiana bevatten natuurlijke zoetstoffen die zo’n 300 maal zoeter zijn dan suiker. Waar in Zuid-Amerika vooral het blad wordt gebruikt als zoetstof, treffen we in Nederland vooral de geraffineerde, witte variant aan, zowel in zoetjes- als in poedervorm. De Glycemische index van stevia is 0.

De groene variant is niet geraffineerd en benadert het best het oorspronkelijke steviablad dat in Zuid-Amerika als natuurlijke zoetstof wordt gebruikt. Bij Puur & Fit vind je het pure stevia bladpoeder, maar dan alvast voor je gemalen. Dit is nog altijd groen van kleur, zoals de steviablaadjes, want er is geen bewerking op geweest (behalve drogen en malen).

Erythritol

Ook erythritol valt onder de polyolen. Polyolen staan op het voedingsetiket vermeld onder de koolhydraten. Vaak zie je erbij staan ‘waarvan suikers 0 gram’. Polyolen worden niet door je lichaam opgenomen en verlaten dus, via de ontlasting, in onveranderde vorm je lichaam weer. Ze worden ook wel onverteerbare koolhydraten genoemd.

3. Ongeraffineerde suikers

Suiker is van nature helemaal niet wit. Hier is flinke bewerking aan voorafgegaan, zoals je begrijpt. Ongeraffineerde suikers zijn nog steeds suikers, maar ze hebben zeker voordelen boven de gesynthetiseerde witte suiker. Ze zijn onbewerkt, ze bevatten nog vitamines, mineralen en sporenelementen en worden door je lichaam herkend als voeding.

Palmsuiker

Palmsuiker is een ongeraffineerde zoetstof met een relatief lage Glycemische Index van ongeveer 35. De smaak is dan ook minder zoet dan kristalsuiker en er zit ook een vleugje karamelsmaak doorheen. Palmsuiker komt van het sap van palmstengels. Ben je in bijvoorbeeld Thailand geweest? Daar zie je opvangbakjes aan palmen hangen waarin de palmsappen opgevangen worden. Vervolgens worden ze ingedikt (ofwel door in te koken, wat zonde is vanwege het verlies aan voedingsstoffen, ofwel door indampen (waarbij de voedingsstoffen behouden blijven). Inkoken is een goedkopere verwerkingsmethode dan indampen.

Kokosbloesemsuiker

Ook kokosbloesemsuiker is ongeraffineerd, onder andere rijk aan magnesium, kalium, ijzer, zink en vitamines zoals B1, B2, B3, B6 en C. De Glycemische index ligt rond de 30. Kokosbloesemsuiker wordt gewonnen uit kokosbloesem. Er vindt nauwelijks verhitting plaats, dus dit mag ook rauwe suiker genoemd worden.

Agavesiroop

Agavesiroop is afkomstig van de nectar van de agave, een soort cactusachtige plant. Agavesiroop is flink bewerkt en gefilterd, waardoor voedingsstoffen verloren gaan. Wat overblijft is bijna pure fructose. De zoetkracht van agavesiroop is wel veel groter dan die van kristalsuiker dus je kan er aanzienlijk minder van gebruiken dan dat je met suiker zou doen. De Glycemische index ligt rond de 35.

Ahornsiroop (Maple Syrup)

Ahornsiroop wordt gemaakt van houtsappen uit de Canadese esdoorn en wordt ook overwegend geproduceerd in Canada. De Glycemische index is beduidend hoger, zo rond de 55. Net als met agavesiroop bestaat het hoofdzakelijk uit fructose en sucrose. Fructose kan niet door ons lichaam worden verwerkt, maar moet eerst in de lever worden omgezet naar glucose. Voor je lever is dit een extra belasting. Veelvuldig gebruik van deze natuurlijke suikers kan alsnog leiden tot een verzwakte lever en zelfs leververvetting, dus wees ook gewoon zuinig in gebruik met natuurlijke zoetstoffen.

Glucose-Fructose siroop, ofwel High Fructose Corn Syrup (HFCS)

Deze is afkomstig van mais, is spotgoedkoop en heeft een heel sterke zoetkracht. De HFCS is afkomstig uit Amerika. In Amerika wordt het gepromoot als natuurlijke suiker. Nou, de bron is wellicht natuurlijk, maar HFCS is enorm bewerkt en bevat bovendien ook enorm veel fructose. Ik zou dit niet als goede suikervervanger kunnen adviseren (kijk als je meer wil weten ook maar eens naar deze documentaire over HFCS).

Lucuma poeder

Een relatieve nieuwkomer op de lijst van natuurlijke zoetstoffen. Lucuma is gemaakt van de vruchten van de lucumaboom, veelal afkomstig uit Peru en Chili. Het vruchtvlees van de lucuma is van zichzelf al vrij poederig en droog, dus het is gemakkelijk te verwerken tot het lucuma poeder dat wij kennen. Lucuma poeder bevat nog interessante voedingsstoffen zoals caroteen, vitamine B1, B2, B3 en vitamine C, calcium en fosfor. Ook scoort lucuma laag op de Glycemische index en deze zoetstof is geschikt voor diabetici.

Yacon poeder

Yacon poeder komt van de Yacon wortel, een knolgewas uit de Peruaanse Andes. De wortels worden speciaal gekweekt voor de lekkere zoetsmaak. Deze komt van een natuurlijke suiker, bovendien voedt Yacon de goede bacteriën in de darm en is het een rijke bron van antioxidanten en kalium.

De smaak van de Yacon wortel is een combinatie van appel en watermeloen in combinatie met een vleugje karamel. Het heeft geen effect op de bloedsuikerspiegel en bevat een minimaal aantal calorieën.

Honing

Honing is een bekende natuurlijke suikervervanger, wordt veel gebruikt als zoetmaker in thee of toetjes of op een pannenkoek of wafels. Het is rijk aan glucose en fructose dus gebruik er niet teveel van. Pure honing is vaak duurder dan de gewone honing in de supermarkt maar in de goedkopere supermarktvarianten is er vaak suikerwater aan de honing toegevoegd. Je betaalt dan relatief weinig maar je krijgt ook weinig (honing).

Bijenpollen

Ook een bijenproduct! Bijenpollen bevatten 185 bekende natuurlijke ingrediënten, waaronder alle bekende vitaminen, 21 verschillende aminozuren, 27 soorten mineralen en enzymen.

Bijenpollen zijn ontzettend lekker (zoet) van smaak en worden veel gebruikt voor het op smaak maken van koude en warme dranken, ontbijtgerechten (zoals havermout, pannenkoekjes en muesli) en in toetjes.

Bijenpollen worden gemaakt door bijen: zij verzamelen stuifmeel uit bloemen en planten en voegen hier nectar en enzymen aan toe. Stuifmeelkorrels zelf zijn microscopisch klein maar omdat bijen er miljoenen aan elkaar binden met nectar en enzymen ontstaat er een bolletje, de zogenaamde bijenpollen.

3. Natuurlijke, hele suikers: fruit!

Fruit als zoetstof

Vers fruit bevat ook natuurlijke suikers. Je moet er een beetje mee leren experimenteren om als zoetstof in te zetten. Voeg een rijpe banaan toe aan (groene) smoothies of op een pannenkoek, gebruik zoetere appels en rozijnen door je appeltaart, zoet yoghurt of kwark met roodfruit (door bijvoorbeeld een puree te maken van verse zoete aardbeien). Overigens: perzik, mango en ananas zijn ook heerlijke zoetmakende vruchten. Als je deze prakt of in een blender verwerkt, dan kun je heel gemakkelijk yoghurt of kwark er zoeter mee maken.

Gedroogde vruchten

Ook gedroogde vruchten zijn een uitstekende zoetmaker voor bijvoorbeeld het bakken van taarten, cake en koek. En als zoet tussendoortje zijn rozijnen, abrikozen, dadels, bessen en pruimen ook heerlijk.

Suiker, suikervervanger of stoppen ermee?

Natuurlijk is stoppen met extra inname van suikers het beste om te doen, maar was het maar zo makkelijk voor iedereen. Lukt dit je niet, probeer je suikerinname te verminderen. Als dat niet lukt of je wil dat niet, kies dan voor de minst bewerkte varianten, laat synthetische varianten staan en gebruik zoveel mogelijk de pure, hele suiker varianten.

Enkele tips:

Vervang kristalsuiker door gezondere alternatieven zoals kokosbloesemsuiker
Zoet yogurt, kwark, smoothies of havermout met (gedroogd) fruit, honing, bijenpollen of lucumapoeder
Bak eens een cake in plaats van hem kant-en-klaar te kopen en gebruik gezondere suikers zoals kokosbloesemsuiker en gedroogd fruit
Schaf pure groene steviablad poeder aan en experimenteer hiermee als vervanger: je hebt er ongelooflijk weinig van nodig.

Heb je ook goede tips? Of vragen? Meldt het hieronder.

Koolhydraatarm-, Low Carb High Fat-, ketogeen,- of het Pioppi dieet?

12 november 2018 by Laurens Helmstäter

Koolhydraatarm-, Low Carb High Fat-, ketogeen-, of het Pioppi dieet? Het zijn allemaal diëten die in de laatste jaren enorm populair zijn.

Als grote overeenkomst hebben deze diëten dat koolhydraten sterk worden gereduceerd ten opzichte van de Schijf van Vijf. Dat betekent dat er in verhouding minder koolhydraten in het eten zitten en naar verhouding dus meer van de andere twee macronutriënten, vetten en eiwitten.

Maar wat maakt nou dat deze diëten van elkaar verschillen? En welk dieet is geschikt om te volgen?

Koolhydraatarm dieet

De laatste jaren wordt steeds duidelijk dat teveel suikers en geraffineerde koolhydraten een belangrijke factor zijn bij overgewicht, diabetes type 2 en hart- en vaatziekten. Dat is dan ook de reden dat steeds meer artsen, diëtisten en orthomoleculair therapeuten aanraden om koolhydraatarm te eten.

Helaas wordt dit niet altijd goed uitgelegd of begrepen, waardoor sommige mensen denken dat zij koolhydraten compleet moet vermijden om te werken aan een betere gezondheid. Hierdoor hebben koolhydraten onterecht een slechte naam gekregen.

Het is ook onduidelijk hoeveel koolhydraten minder je zou moeten eten bij het koolhydraatarm dieet. Het is namelijk niet een officieel dieet met vaste richtlijnen. In de meeste gevallen wordt er een verhouding geadviseerd van 40% vet, 30% eiwitten en 30% koolhydraten.

Helaas wordt er bij zulk advies geen onderscheid gemaakt in de verschillende soorten koolhydraten en dat is nou net waar de meeste winst valt te behalen. Wil je de inname van koolhydraten eens goed onder de loep nemen, houdt dan de volgende richtlijnen aan:

Vermijd a-cellulaire koolhydraten. ‘A-cellulair’ betekent dat de suikers niet (meer) in de cellen van de plant zijn opgeslagen. Dit zorgt ervoor dat de suikers na het eten snel vrijkomen. A-cellulaire koolhydraten bevinden zich vooral in bloem, granen, en (sterk) bewerkte voedingsmiddelen.
Kies voor cellulaire koolhydraten. ‘Cellulair’ betekent dat de suikers in de cellen van de plant zijn opgeslagen. Dit zorgt ervoor dat de suikers na het eten langzaam vrijkomen. Cellulaire koolhydraten bevinden zich vooral in groente en fruit.

Mensen met een chronische aandoening wordt aangeraden om te zorgen voor begeleiding bij het aanpassen van het voedingspatroon.

Low Carb High Fat

Het Low Carb High Fat dieet, bevat zo weinig koolhydraten, dat het lichaam grotendeels moet overgaan tot het verbranden van vet. De verhouding in macronutriënten van dit dieet ligt om en nabij 75% vet, 20% eiwitten en 5% koolhydraten.

Als er weinig glucose is, wordt er meer vet verbrand. De beschikbare glucose wordt vooral voor de hersenen gebruikt. De rest van het lichaam schakelt over naar het verbranden van vet.

Vet is de rijkste bron van energie in het lichaam, veel meer dan de beschikbare glucose. Een persoon met een gezond gewicht heeft namelijk genoeg vet voor 40 marathons. Een gezonde glucosevoorraad (glycogeen) zal het niet eens redden bij een halve marathon.

Bovendien kan van 1 calorie uit vet, veel meer brandstof (ATP) worden geproduceerd dan vanuit 1 calorie glucose. Dat is dan ook de reden waarom mensen meer energie lijken te hebben bij het volgen van een Low Carb High Fat dieet.

Er is veel discussie over welke soort vet het beste is om te gebruiken in een Low Carb High Fat dieet. Het lijkt erop dat een actief persoon op een Low Carb High Fat dieet zonder problemen verzadigd vet van dierlijke herkomst, maar ook kokosvet (dat sterk verzadigd is) kan eten. Hij of zij verbrandt toch alles.

Als je besluit om een Low Carb High Fat dieet te gaan volgen, eet dan vooral vetten afkomstig uit roomboter, kokosolie, olijfolie, vis, noten en avocado. Eet daarbij 2 porties groente per dag en beweeg elke dag minimaal 30 minuten. Mensen met een chronische aandoening wordt aangeraden om te zorgen voor begeleiding bij het aanpassen van het voedingspatroon.

Ketogeen dieet

Een bijzondere vorm van het koolhydraatarm dieet is het ketogeen dieet. Dit dieet gaat nog een stapje verder dan het Low Carb High Fat dieet.

Al in 1923 ontwikkelde Dr. Russel Wilder het ketogeen dieet dat werd ingezet als behandeling bij kinderen met epilepsie (dit gebeurt nog altijd). Dit dieet bestond uit 90% vet, 6% eiwitten en 4% koolhydraten.

Nadien zijn er meerdere varianten van het keto dieet ontwikkeld, met als belangrijkste verschillen de macronutriënt-verhouding. Zoals je begrijpt, is het minderen van koolhydraten dus niets nieuws.

Het ketogeen dieet heeft als doel het lichaam in de ketose te krijgen. Dat is een modus waarin je lichaam het gevoel krijgt te verhongeren. Hierdoor vindt er een metabole aanpassing plaats, die veel gezondheidsvoordelen kan opleveren.

Het ketogeen dieet is de laatste jaren sterk in de belangstelling te komen staan van biohackers, extreme sporters en andere fanatiekelingen met als doel de lichamelijke en geestelijke prestaties te verhogen. Het is niet iets wat een mens zijn hele leven kan volhouden, want het zou op den duur om verschillende redenen schadelijk kunnen voor de gezondheid.

Het ketogeen dieet is eigenlijk min of meer een medisch dieet. Het kan wonderen verrichten bij mensen met een chronische aandoening, maar het is aan te raden dit dieet alleen te volgen onder strikte begeleiding.

Pioppi dieet

Het Pioppi-dieet is vernoemd naar het Zuid-Italiaanse dorpje Pioppi, één van de gezondste plekken op aarde. De Engelse cardioloog Dr. Aseem Malhotra heeft zich hier laten inspireren om een dieet te ontwikkelen dat de gigantische stijging van westerse welvaartsziekten een halt moet toeroepen.

Het Pioppi dieet is een koolhydraatarm dieet, maar dan met duidelijkere richtlijnen. Wel is de verhouding van macronutriënten onbekend, omdat daar niet de focus op ligt.

Er wordt vooral aangemoedigd om (sterk) bewerkte voedingsmiddelen links te laten liggen en zo vers en onbewerkt mogelijk te eten. Het gaat dus niet perse om het minderen van koolhydraten, maar door vers en onbewerkt te eten, krijg je automatisch wel minder koolhydraten binnen. En de koolhydraten die je binnenkrijgt, zijn de cellulaire koolhydraten (de gezonde soort).

In eerste instantie is het Pioppi dieet een plan voor 21 dagen. Dit zal voor de meeste mensen die lijden aan chronische aandoeningen zoals diabetes type 2, overgewicht, hoge bloeddruk of hoog cholesterol, genoeg tijd zijn om deze voor een deel om te keren. Dit laat Antoinette Hertsenberg ook duidelijk zien in haar TV show Dokters van Morgen. Uiteraard is het wel de bedoeling om dit dieet langer voort te zetten dan 21 dagen. Dat kan ook, want dit dieet is geschikt voor een leven lang.

Naast gezond eten, schrijft het Pioppi dieet ook over het belang van beweging, slaap en sociale activiteiten. Het Pioppi dieet is dus niet zozeer een dieet, maar een leefstijlplan.

Het Pioppi dieet is voor iedereen een goed idee. Mensen met een chronische aandoening wordt aangeraden om te zorgen voor begeleiding bij het aanpassen van het voedingspatroon.

De beste probiotica: voeding of supplementen

27 oktober 2018 by Rosa Kleve

In jouw lijf zitten miljoenen bacteriën en de meeste bacteriën zitten in je darmen. De juiste bacteriën in je darmen helpen je gezondheid enorm. Dat kan variëren van een verbeterde immuunfunctie van je lijf tot een verlaging van het risico op ziektes tot een verbeterde spijsvertering tot gewichtsverlies en een betere huid. En ongetwijfeld vergeet ik er een aantal.

Het is niet voor niets dan probiotica ongekend populair zijn.

Wat zijn probiotica

Hoe zit het ook alweer? Probiotica zijn voedingsmiddelen of supplementen die hoge concentraties gezonde (darm)bacteriën bevatten die je gezondheid een flinke boost kunnen geven en zelfs ziektes kunnen voorkomen. Wiki leert ons ‘een probioticum is een voedingsmiddel met micro-organismen waaraan, wanneer in voldoende hoeveelheden toegediend, een gezondheidsbevorderende werking heeft op de gastheer door het microbiële evenwicht in de darm te verbeteren’. Ze zeggen ook wel eens: de basis van een goede gezondheid begint in de darmen en dat is niet voor niets.

In je darmen zitten miljoenen micro-organismen, tot honderden verschillende varianten. Dat wordt ook wel darmflora genoemd. De meesten zitten in je dikke darm. Je darmflora zorgt voor van alles zoals de aanmaak van vitamines, omzetting van vezels naar vetzuren, goede vertering van je voedsel en de stimulering van je immuunsysteem. Alle microben in je darmen bij elkaar worden ook wel je darmmicrobioom genoemd.

Disbalans in je darmflora

Je darmflora kan flink uit balans raken. Dat kan diverse oorzaken hebben. Stress voert meer en meer de boventoon in de oorzaken van een disbalans in je darmflora.

Stress,
te weinig slaap,
eenzijdige of ongezonde voeding,
ziekte
of een flinke antibioticakuur

kunnen allemaal je darmflora flink ontregelen. Van slechte bacteriën kan in deze disbalans gemakkelijk een overgroei ontstaan, denk aan een overgroei van candida, ofwel een candida infectie (lees meer hier over candida infectie en candida dieet).

Van een antibioticakuur is bekend dat het de natuurlijke darmbacteriën doodt waardoor de slechte bacteriën de overhand krijgen. De diarree die je vaak krijgt na een flinke antibioticakuur is hier het gevolg van en kan dus voorkomen worden door voorafgaande, tijdens en na de kuur je probiotica te verhogen.

Een disbalans in je darmflora betekent dus dat de slechte bacteriën de overhand nemen over de goede bacteriën. Deze disbalans kan leiden tot diverse klachten en ziektes.

Herstel van je darmflora

Eigenlijk is dit dus een kwestie van het herstellen van je balans goede en slechte bacteriën in je darmen. Ofwel: het verhogen van het aantal goede bacteriën, door voeding en/of door supplementen.

Probiotische bacteriën worden ingezet om de van nature voorkomende bacterieflora in het lichaam te beïnvloeden. Deze bacteriën gelden niet als geneesmiddel maar komen veel voor als supplement, maar ook voeding kan enorm veel probiotische bacteriën bevatten. Als supplement worden ze veelal gebruikt voor het herstel van je darmflora na een antibioticumkuur, ter behandeling van de schimmelinfectie candidose of ter verbetering van het immuunsysteem. Diverse studies hebben aangetoond dat probiotica

diarree bij antibiotica kan voorkomen,
een positief effect heeft op het prikkelbare darmsyndroom (PDS) zoals minder gasvorming, opgezette buik, obstipatie of diarree
een positief effect heeft op darmontstekingen zoals Crohn en Colitis Ulcerosa
depressiesymptomen kunnen verbeteren bij een zware depressie, waarbij ze zorgen voor minder onstekingen, een verbeterde insulinegevoeligheid en hogere glutathionwaarden.

Probiotica of prebiotica?

Deze termen leiden nogal eens tot verwarring. Prebiotica is voeding voor goede darmbacteriën, zoals voedingsvezels, bepaalde onverteerbare koolhydraten of glucanen. Prebiotica zitten onder andere in groente, fruit en graanproducten. Probiotica zijn de bacteriën zelf.

Probiotische voeding

Natuurlijk kan je meteen naar probiotica supplementen grijpen, maar weet je dat je met de juiste voeding ook al een heel eind kan komen in het herstel van je darmflora?

De belangrijkste leefregel is: eet gevarieerd en eet zoveel mogelijk pure voeding voor een grite diversiteit aan bacteriën in je darmflora. De volgende voeding heeft een probiotische werking:

Yoghurt, natuurlijk het liefst gemaakt van rauwe melk maar als je deze koopt in de supermarkt kies dan voor een volle yoghurt zonder suiker
Rauwe melk, maar dan alleen de ongepasteuriseerde variant
Zuurkool of kimchi als gefermenteerde groente, niet koken maar rauw verwerken
Algen, ofwel spirulina en chlorella. Als poeder populair in de zogenaamde groene smoothies maar voor de niet-smoothie-drinker ook prima verkrijgbaar in tabletvorm
Kombucha thee of kefir: gefermenteerde dranken worden steeds populairder om te drinken vanwege de probiotische werking. Je hoeft ze al helemaal niet meer zelf te maken maar kan ze tegenwoordig ook gewoon kopen
Pure chocolade, 75% of hoger in cacao

Regelmatig probiotische voeding eten is supergezond voor je darmen. Uitstekend als onderhoud en voor de gezondheid van je darmflora. Heb je echter net die antibioticakuur in het verschiet, een enorme stressvolle periode vol slaapgebrek of ben je op vakantie en eet je niet al te best? Of eet en leef je in het algemeen niet al te best? Dan kan een goed probiotica supplement een uitstekende ondersteuning bieden.

Probiotica supplementen

Er zijn honderden verschillende probiotica supplementen op de markt, dat maak kiezen er niet gemakkelijker op! Om te beginnen zijn er tientallen verschillende probiotische bacteriestammen die allemaal goed zijn voor de gezondheid maar allemaal net een ander effect kunnen hebben. Bekende stammen zijn Lactobacillen en Bifidobacteriën. Een probiotica supplement kan van (meerdere) verschillende stammen afkomstig zijn en ook de hoeveelheid bacteriën in het supplement is van invloed op de werking ervan. Daarom is het kiezen voor het beste probiotica supplement ook zo moeilijk.

Wat is het beste probiotica supplement?

Onafhankelijke informatie is lastig te vinden, maar gelukkig is daar sinds kort iets voor ontwikkeld! TNO heeft samen met Artis Micropia de eerste Nationale Gids voor Probiotica opgesteld. Deze gids, bestaande uit 8 producten, geeft een goed overzicht van klinisch bewezen probiotica die samen met antibiotica kunnen worden gebruikt om aantoonbaar de antibiotica-geassocieerde diarree te voorkomen.

Hoe is de gids samengesteld?

Er zijn enkel studies geëvalueerd die aan de strengste methodologische eisen voldeden (en je zal ze ons vaker horen herhalen in onderzoeken waaruit wij citeren): gerandomiseerd, dubbelblind, placebo-gecontroleerd. Er werd vervolgens een lijst gemaakt met beschikbare probiotische producten en een aanbeveling gedaan van de probiotische producten die voldoen aan de criteria van een werkzame productsamenstelling.

Uitkomsten beste probiotica supplement

Er werden vanwege de strenge criteria slechts 32 van de in totaal 128 studies geselecteerd. De resultaten van deze onderzoeken werden vervolgens samengevoegd voor elk specifiek zuivelproduct en voedingssupplement dat in Nederland verkrijgbaar is.

De producten zijn gegroepeerd op basis van het aangetoonde effect in minstens één tot drie studies:

producten kregen 3 sterren als er een significant positief effect werd gevonden in tenminste 3 van de geselecteerde studies
producten kregen 2 sterren bij dat effect in 2 studies
en 1 ster bij dat effect in slechts 1 studie

Van de meer dan 140 probiotische producten die in Nederland onderzocht zijn, blijven er slechts 8 over die op basis van de studies kunnen worden aanbevolen (!).

Vitals Microbiol Platinum is het enige probiotica supplement dat in dit onderzoek 3 sterren krijgt en wordt geadviseerd als het beste probiotica supplement ter combinatie met een antibioticum kuur.

De stam Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) verkleint de kans op antibiotica-geassocieerde diarre het meest. Bij een minimale dagelijkse dosis van 2×10^9 (2 biljoen) kolonievormende eenheden (kve) wordt de kans op AGD met een factor 3 verkleind.

Daarnaast scoorde de combinatie van Lactobacillus rhamnosus GG met de stammen Lactobacillus acidophilus LA-5 en Bifidobacterium BB-12 eveneens erg hoog en kreeg 2 sterren.

Opvallend ook uit het onderzoek is dat producten met een of drie bacteriestammen beter scoorden ten opzichte van formuleringen met meer stammen. Meer is dus niet altijd beter. Hier kan je het volledige artikel lezen.

Microbiol Platinum van Vitals bevat 10 miljard kve Lacyobacillus rhamnosus GG
Microbiol Trio Platinum van Vitals bevat 10 miljard kve Lactobacillus rhamnosus GG én 5 miljard kve van zowel Lactobacillus acidophilus LA-5 als Bifidobacterium BB-12, een superieure combinatie dus!
Microbiol Trio Basis van Vitals bevat dezelfde 3 bacteriekolonies als de Trio Platinum, maar in iets minder hoge dosering.
Microbiol Intiem, hét probioticum voor vrouwen, niet meegenomen in het onderzoek, maar om de lijst af te maken: dit probioticum is speciaal ontwikkeld voor vrouwen en bevat een unieke combinatie van 2,5 miljard kve Lactobacillus rhamnosus GG en 2,5 miljard kve Lactobacillus Reuteri, RC-14.

Nog even de verschillen op een rij:

Product	Vitals Microbiol Platinum	Vitals Microbiol Trio Basis	Vitals Microbiol Trio Platinum	Vitals Microbiol Intiem
Lactobacillus rhamnosus, GG	10 miljard kve	1 miljard kve	10 miljard kve	2,5 miljard
Lactobacillus acidophilus, LA-5		1 miljard kve	5 miljard kve
Bifidobacterium, BB-12 (B. lactis)		1 miljard kve	5 miljard kve
Lactobacillus Reuteri, RC-14				2,5 miljard

Hier kan je Vitals Microbiol kopen en meer informatie vinden.
Hier kan je Vitals Microbiol Trio Basis kopen en meer informatie vinden.
Hier kan je Vitals Microbiol Trio Platinum kopen en meer informatie vinden.
Hier kan je Vitals Microbiol Intiem kopen en meer informatie vinden.

Superfood top 5: de beste superfoods kopen!

18 augustus 2018 by Rosa Kleve

Superfoods zijn inmiddels goed in Nederland ingeburgerd en echt een onderdeel van onze eetcultuur geworden. Superfoods kopen kan inmiddels gelukkig ook overal!

Wat ik er het allerleukst aan vind is dat ik erdoor geleerd heb veel meer te variëren in mijn eetpatroon. Ik ben nog steeds gek op vers bruin brood met oude kaas, maar ik eet nu ook regelmatig havermout met vers fruit, noten en superfoods, ik drink nu ook smoothies en eet smoothie bowls, van chiazaad maak ik heerlijke pudding ontbijtjes, en omeletjes en salades geef ik er een stevige bite mee.

In deze blog vind je mijn persoonlijke top 5 aan superfoods en leuke tips hoe je ze kan gebruiken! Zo is het veel leuker superfoods kopen.

1. Rauwe cacao

Rauwe cacao bevat zo’n beetje de meeste antioxidanten van alle voeding die je kan bedenken. Antioxidanten beschermen je lichaam tegen vrije radicalen waardoor je je verouderingsproces iets tegen kan gaan.

Veroudering wordt door de moderne tijd flink versneld: denk maar aan stress, weinig slaap, luchtvervuiling, teveel zon, alcohol, roken, ongezonde voeding enzovoort.

Misschien heb je gehoord van ORAC? ORAC staat voor ‘Oxigen Radical Absorbance Capacity’. Producten worden op de ORAC ladder van natuurlijke voeding gerankt op basis van hun kracht om vrije radicalen te vernietigen. Een ORAC test meet hoeveel antioxidanten er in voeding zitten. Het zal je niet verbazen dat rauwe cacao hier hoog bovenin de ladder staat. Wel zo gezond dus!

Rauwe cacao gebruiken

Rauwe cacao kan je kopen in onder andere rauwe cacaopoeder, rauwe cacaonibs, rauwe cacaobonen en rauwe cacaoboter. Ook komen er steeds meer rauwe cacao blends op de markt: rauwe cacao gemixt met andere waardevolle ingrediënten.

Rauwe cacaopoeder wordt in onze winkel het meest verkocht, het is erg makkelijk in gebruik. Het wordt veel gebruikt in smoothies, lekker met bijvoorbeeld banaan, proteïne, (plantaardige) melk, maca en havermout. Met zo’n ontbijt kom je de ochtend wel door! Kijk hier voor een rauwe cacaosmoothie met banaan of voor het recept voor rauwe chocoladebonbons.
Rauwe cacaonibs worden veel gebruikt als garnering. Strooi wat cacaonibs over taarten en koekjes, chocoladeshakes, of smoothies. Ook lekker in toetjes.
Rauwe cacaoboter is een heerlijk product voor als je van bakken houdt! Je kan er natuurlijk (rauwe) chocolade van maken, bonbons, taart en cake, maar het is ook een heerlijke toevoeging aan smoothies. Ook kan je er je margarine door vervangen. Rauwe cacaoboter wordt ook steeds meer in de verzorgingsproducten gebruikt. Je kan het gebruiken als crème op je huid of als massageolie. Wil je een andere geur, voeg er dan wat druppels etherische olie aan toe.
Rauwe cacaobonen zijn heerlijk om te verwerken door je muesli of in de yoghurt. Je moet ze wel eerst even pellen, ze zijn zo puur als het maar kan! Lekker in combinatie met noten en gedroogd fruit ook!
Rauwe cacaomix is een uitkomst voor iedereen die van makkelijk houdt! Het bevat naast rauwe cacaopoeder ook lucuma poeder, hennep eiwitpoeder en macapoeder. Lekker in work-out shakes, smoothies, maar ook als chocolademelk: alleen maar (heet) water of melk toevoegen en klaar!

Biologische rauwe cacao kopen

2. Maca poeder

Maca is een knolgewas dat van origine uit de Andes uit Peru komt. Het belangrijkste onderdeel van deze knol is de wortel. De wortel is een rond knolletje, dit wordt geoogst en gedroogd en als het goed droog is wordt het fijn gemalen tot maca poeder.

Macapoeder is een populaire superfood. Het is rijk aan vitaminen (B, D en E) en mineralen, maar ook aan eiwit, vezels en de essentiële vetzuren linolzuur en oliezuur. Lees hier meer over de voedingswaarde van maca.

Macapoeder is vooral populair onder sporters omdat het direct energie geeft en je uithoudingsvermogen ondersteunt. Wat je misschien niet wist, is dat macapoeder ook bekend staat om de verbetering van het libido, maar bij vrouwen ook de vruchtbaarheid zou verbeteren en symptomen van stress en depressie kan verminderen. Het is niet voor niets een geweldige combinatie met rauwe cacao!

Macapoeder gebruiken

Macapoeder kan je uitstekend verwerken in smoothies en shakes. Het is een populaire combinatie met rauwe cacaopoeder. Maca is een beetje nootachtig en cacao bitter en zoet tegelijk, het is een populaire combinatie. Een heerlijke Maak eens lekkere maca boerenkool wraps!

Biologisch macapoeder kopen

3. Algen zoals spirulina en chlorella

Algen zijn immens populair! Ze zijn rijk aan vitamines, mineralen, eiwitten en essentiële vetzuren. Bovendien helpen ze je lichaam ontgiften.

Spirulina en chlorella zijn de bekendste algen onder de voedingssupplementen. Lees hier het verschil tussen chlorella of spirulina kopen. Spirulina is vooral bijzonder vanwege het hoge eiwitgehalte, chlorella is de meest populaire ontgifter van je lichaam. Chlorella kan zelfs zware metalen aan zich binden.

Spirulina en chlorella gebruiken

Algen worden vaak als poedervorm toegevoegd aan groene smoothies. Het is in het begin echt even wennen aan de smaak. Vind je het echt niet lekker dat geeft echt niet, want spirulina en chlorella worden ook gewoon verkocht als supplement, in tabletvorm. Heel fijn, want dan proef je het niet 🙂 Let goed op op de herkomst van je chlorella en spirulina en koop ze vooral biologisch, zodat je weet dat ze niet vervuild zijn. Hier lees je meer over ontgiften voor een schoon lichaam.

Algen als spirulina en chlorella kopen

4. Chiazaad

Dit is een geweldig leuk product! Chiazaadjes zijn rijk aan Omega-3, antioxidanten, essentiële vetzuren, plantaardige eiwitten, vitamines, mineralen en voedingsvezels.

Chiazaden versterken het immuunsysteem, kunnen je bloedsuikerspiegel helpen in balans te brengen, (huid)veroudering vertragen en ontstekingen remmen. En chiazaden kunnen je een verzadigd gevoel geven.

Hoe kan dat? Nou, de zaadjes binden zich aan vocht, waardoor ze een paar keer hun eigen volume toenemen. Als je water of ander vocht toevoegt aan chiazaad dan zie je het voor je ogen gebeuren: het vocht wordt wat lobbig doordat het chiazaad uitzet. Daarom raak je er ook snel verzadigd van. Het zal je dan ook niet verbazen dat chiazaad veel wordt gebruikt door mensen die graag wat willen afvallen of minder willen snoepen.

Chiazaad gebruiken

Deze zaadjes hebben van nature een neutrale smaak. Dat betekent dat je ze eigenlijk overal aan kan toevoegen, lekker makkelijk, van smoothies tot groente- en fruitsap, door yoghurt, kwark en over salades. Het is erg populair om van chiazaad pudding te maken. Dat is helemaal niet moeilijk: voeg vloeistof toe aan chiazaad, zet het in de koelkast, en je ziet de substantie stijver worden als pudding. Vervolgens kun je het goed scheppen en kan je er dus ook prachtige laagjes van scheppen. Deze kun je bijvoorbeeld afwisselen met vers fruit, noten, zaden, muesli of granola. Je kan eigenlijk eindeloos variëren. Klik hier voor een heerlijke aardbeiensmoothie met chiazaad of voor 5 keer ontbijten met chiazaad.

Chiazaad kopen

5. Tarwegraspoeder

Tarwegras is ongekend populair als tarwegras shot. Er is geen smoothiebar die géén tarwegras shot verkoopt. En dat is niet voor niets, want tarwegras is een krachtpatser vol voedingsstoffen, van aminozuren, tot mineralen en vitaminen, enzymen en chlorofyl. Het is een natuurlijke energieboost en veel gezonder dan koffie. Daar komt bovenop dat tarwegras alkalisch is, wat betekent dat het een goede aanvulling is op het zuur-base evenwicht van je lichaam. Tarwegras wordt ook ingezet om actief te ontzuren.

Tarwegras gebruiken

Je kan tarwegras kopen als zaadjes, zodat je zelf tarwegras kan verbouwen maar ook als vers tarwegras of als tarwegraspoeder.

Je mengt een eetlepel tarwegras met 30 ml water (een borrelglaasje) en je drinkt het op. Zo simpel is het! Maar natuurlijk kan je ook een schep toevoegen aan smoothies of sappen, gegarandeerd een flinke, groene kleur. Lees hier meer over tarwegras gebruiken, de afvallen met tarwegras of over de tarwegras shot.

Tarwegraspoeder kopen

Over welke superfood wil jij nog meer weten?

Appelazijn kopen om duizend goede redenen!

21 juli 2018 by Rosa Kleve

Goedemorgen zeg…. kan je dát allemaal met appelazijn??????? Zojuist heb ik geleerd dat appelazijn kopen betekent dat je een supergoed hulpmiddel in huis haalt dat helpt bij meer dan 1.000 dingen! In deze blog laat ik je weten wat je allemaal met appelazijn kunt. Mis je iets? Please gebruik de comments onderaan, dan helpen we elkaar weer!

Wat is appelazijn?

Het begint met appels. Als deze worden uitgeperst, krijg je appelsap. Als je aan verse appelsap bacteriën en gist toevoegt, dan zal de appelsap fermenteren. Fermenteren betekent niet veel meer dan dat de suikers uit het appelsap worden omgezet in alcohol. Bij een tweede fermentatieronde wordt deze alcohol omgezet in azijn. Er is dus géén alcohol aanwezig in appelazijn. Appelazijn heet eigenlijk ook wel appelcider azijn. Maar de beide begrippen worden veel door elkaar gebruikt.

Wat zijn dan wel de geheime ingrediënten van appelazijn? Appelcider azijn is super rijk aan vitamines (zoals vitamine A, B1, B2, B6, C en E) maar ook aan belangrijke mineralen (zoals ijzer, calcium, kalium (potassium), magnesium en fosfor). Een ‘rijk’ goedje dus!

Maar wat kan je er nu mee behalve het gebruiken in maaltijden zoals (pasta) salades en (gegrilde) groentegerechten?

Ontgiften met appelazijn

Appelazijn is rijk aan essentiële enzymen, vitamines en mineralen. Appelazijn:

bevordert je spijsvertering en verzorgt je maagdarmstelsel, ruimt parasieten op (het azijnzuur in appelazijn)
herstelt de natuurlijke zuurgraad van je lichaam (waardoor ziektes en infecties minder kans krijgen)
heeft zo’n sterke antiseptische en antibiotische eigenschappen dat het effectief bacteriën en schimmels doodt en infecties bestrijdt
helpt je lichaam ontgiften doordat het schadelijke stoffen zoals nicotine, alcohol, bacteriën en chemicaliën helpt je lichaam efficiënter te verlaten.

Afvallen met appelazijn

Dit is best een heel bijzondere functie van appelcider azijn. De credits gaan allemaal naar het azijnzuur in de appelazijn. Want het azijnzuur:

helpt om je vetverbranding te stimuleren, versnelt je stofwisseling én vermindert ondertussen je trek
heeft een urine afdrijvende verwerking, vermindert de opslag van voedingsvetten als lichaamsvet en bevordert de afbraak van vetten en koolhydraten in je lichaam.

Het vetweefsel krimpt hierdoor en overtollige vetophoping vermindert. Dit is dus de reden waarom appelazijn in zoveel afslankproducten en detoxkuren voorkomt. Die afslankproducten en detoxkuren zijn vaak onnodig duur en dan kan je echt beter pure Bragg appelazijn kopen.

Hoe gebruik je appelazijn ter ondersteuning van het afvallen?

Drink 3 glazen water met 1 eetlepel appelazijn over de dag verdeeld. Het is het best om appelazijn te nemen een half uur voor je maaltijd. ’s Ochtends is het het best om appelazijn te drinken op nuchtere maag. Krijg je daar last van, dan kan je ’s ochtends de appelazijn drinken direct nadat je iets kleins hebt gegeten.

Huidverzorging met appelazijn

Zoals hierboven genoemd helpt appelazijn om je natuurlijke pH waarde van je lichaam te herstellen. Dat kan het ook voor je huid. Appelazijn is een ontzettend goede ondersteuner bij acné en kleine oneffenheden zoals bultjes.

Hoe verzorg je een onrustige huid met appelazijn?

Maak een natuurlijke tonic van 50% water en 50% appelazijn en dep hiermee dagelijks de aangedane huid. Gebruik vervolgens géén synthetische verzorgingsproducten maar alleen maar 100% natuurlijke verzorgingsproducten.

Haarverzorging met appelazijn

Ieuuwwwwww zal je even denken 😉 Heb je een (licht) geïrriteerde hoofdhuid, heb je last van roos, een jeukende hoofdhuid, haaruitval of hoofdhuidschilfers lees dan dit stukje eens!

Appelazijn zorgt ervoor dat je haarschubben zich makkelijk sluiten, waardoor je haar een prachtige glans krijgt! Bovendien was je er niet alleen je haar mee, maar is het ook heel goed voor je hoofdhuid: het herstelt de natuurlijke pH van je hoofdhuid. Dat betekent dat het alle hierboven genoemde kwaaltjes aanpakt!

Het is wel de bedoeling dat je ondertussen je haar niet meer wast met synthetische producten met irriterende ingrediënten.

Hoe was je je haar met appelazijn?

Meng 1 deel appelazijn met 2 tot 3 delen water om je haar te wassen. Wil je de geur van appelazijn neutraliseren na het wassen, spoel dan even na met lauwwarm water en de geur verdwijnt meteen. Je kan dus dure shampoos blijven kopen maar ook als test 1 fles Bragg appelazijn kopen. Dan weet je het na enkele wasbeurten meteen!

Appelazijn helpt je darmflora

Appelazijn is zoals genoemd gefermenteerd en bevat heel veel goede bacteriën. Deze hebben een positief effect op herstel of behoud van je darmbacteriën.

What else? Nog meer onbekende krachten?

Appelazijn wordt effectief ingezet bij de volgende kwalen en ongemakken:

kalknagels (gebruik het puur)
voetschimmel (gebruik het puur)
acné (gebruik het met water in verhouding 1-op-1)
zonnebrand, eczeem, kwallen en insectenbeet (met water in verhouding 1 deel appelazijn en 2 delen water)
Galstenen
Extra energie en tegen vermoeidheid

Hoe gebruik je appelazijn in het algemeen?

Meng appelazijn met water en drink het op! Drink driemaal daags een theelepel met water, roer het door en drink het op. Dit is een heel kleine dosering appelazijn, deze gebruik je als onderhoud op je lichaam. Wil je echt doelen bereiken zoals afvallen, lees dan de dosering die hierboven staat bij afvallen.

Bragg: de beste appelazijn kopen

Appelazijn vind je overal, in elke supermarkt of natuurvoedingswinkel. Wij verkopen de Bragg appelcider azijn. Deze is 100% biologisch en rauw, wat de kwaliteit en dus het effect van het appelcider azijn helemaal ten goede komt. Koop hier meteen de appelazijn van Bragg.

Wist je dit over gebroken lijnzaad?

17 september 2017 by Karoline Van de Mergel

Volgens de liefhebbers is lijnzaad echt een superfood. De kleine zaadjes zijn rijk aan alfa-linoleenzuur, een omega-3-vetzuur. En dat is belangrijk voor je hart en bloedvaten. Daarnaast bevat lijnzaad onder andere vitamine B1 en 2, calcium, magnesium, zink en kalium.

Toch wordt lijnzaad vooral gebruikt voor het bevorderen van de stoelgang. Het zaadje is zeer rijk aan vezels die zich in de darm volzuigen met vocht. Hierdoor wordt de darmpassage gestimuleerd. Ook zou lijnzaad een reinigende werking hebben op de darm en zorgt het zaadje voor een verzadigd gevoel.

De omega-3-vetzuren in lijnzaad zijn al gunstig voor je hart en bloedvaten, maar de kleine zaadjes bevatten ook nog polyfenolen. En de polyfenolen zijn weer rijk aan antioxidanten. De vezels in lijnzaad zorgen er daarnaast ook voor dat suikers minder snel worden opgenomen in het bloed, waardoor er minder bloedsuikerschommelingen zijn.

bron: Karoline van de Mergel

Lipo oedeem; wat kun je eraan doen?

19 september 2016 by Petra Coppens

Wat is lipo-oedeem en wat is er aan te doen?

Lipo-oedeem betekent letterlijk: vetzwelling. Het wordt ook wel het pijnlijke vetsyndroom genoemd.

Het is een chronische aandoening die voornamelijk bij vrouwen voorkomt en meestal begint of erger wordt tijdens of na periodes van hormonale schommelingen, zoals de puberteit, zwangerschap en overgang.

Oorzaken:

Een verstoorde vethuishouding (waaronder een abnormale verdeling van het vetweefsel)
Vaak in combinatie met een slechte doorbloeding en vochtafvoer (de lymfestroom stagneert)
Verslapping van het bindweefsel
Bovengenoemde oorzaken zijn vaak (deels) erfelijk bepaald, maar of het optreedt en in welke gradatie is grotendeels afhankelijk van leefstijl.

Kenmerken:

Vetophopingen aan beide kanten van het lichaam met name op de benen
Zwaar gevoel in de benen
Vaak pijnlijke opgezwollen benen (vocht vasthouden)
Gevoelig voor druk van buitenaf
Makkelijk blauwe plekken
Verhardingen in en/of bobbelige structuur van de huid
Pijnlijke gewrichten
Problemen met lopen
Meestal zijn de handen en voeten normaal
Onverklaarbare gewichtstoename (in het begin nog een normaal gewicht)
Vet gaat niet meer weg; ook niet door afvallen
Tussen boven- en onderlichaam een verschil van 2-3 kledingmaten

Bij de diagnose lipo-oedeem is het eerste kenmerk altijd aanwezig en daarnaast nog twee overige kenmerken uit bovenstaande lijst.

Wat kun je zelf doen om de klachten te beperken:

Beperk overgewicht
Beperk hormonale schommelingen door goede voeding en veel beweging
Beperk lange tijd stilstaan
Zorg voor een goede darmwerking en een goed werkend immuunsysteem.

Als de ziekte op tijd herkend wordt, is er met voeding, natuurlijke voedingssupplementen, beweging en lymfedrainage veel verbetering te behalen en kan verergering van de problemen worden voorkomen.

Bouncen

In alle stadia van de ziekte, zelfs in een gevorderd stadium waarbij bewegen een probleem wordt, kan regelmatig bouncen op een speciale mini trampoline voor veel verlichting zorgen. Deze manier van bewegen – die van laag naar hoog intensief kan worden uitgevoerd – zorgt ook voor stimulatie van het lymfesysteem en daarmee voor een versnelde afvoer van vocht. Samen met een uitgebalanceerd voedingspatroon en lymfedrainage door een gespecialiseerd lymfetherapeut is er dus veel verbetering te behalen voor lipo-oedeem patiënten.

Petra Coppens www.ptherapie.nl

ADHD: Ritalin of beter magnesium?

19 september 2016 by Petra Coppens

Artikel: Ritalin of beter magnesium? Uit recent onderzoek in het Amsterdams Medisch centrum (AMC) onder leiding van prof. Liesbeth Reneman en gepubliceerd in JAMA Psychiatry blijkt dat Ritalin mogelijk een blijvend effect heeft op de dopamineproductie in de hersenen. Ook nadat het gebruik van het medicijn gestopt is.

Of dit nadelig is op lange termijn konden ze niet zeggen [0]. We weten echter dat een hoger gehalte aan dopamine een effect heeft op verslavingen, op gedragsstoornissen waaronder seksueel gedrag, schizofrenie enzovoort [1-3].

De conclusie van prof. Liesbeth Reneman was: “Het gebruik bij kinderen moet goed worden afgewogen tot er meer bekend is over de consequenties op de lange termijn van het voorschrijven van Ritalin op jonge (kinder)leeftijd. Het middel zou alleen moeten worden voorgeschreven aan kinderen die daadwerkelijk ADHD hebben en hiervan aanzienlijke hinder ondervinden.”

In Nederland nemen 126.500 geregistreerde kinderen tussen de leeftijd van 4 en 18 jaar dagelijks Ritalin. In een andere publicatie lezen we dan echter dat magnesium, getest ten opzichte van Ritalin een zelfde effect heeft maar dan zonder de nevenwerkingen [4]. Dat het een positief effect heeft bij angst en depressieve stoornissen en dit laatste is belangrijk voor de meisjes [5-6 invloed op angst en depressie, geen studie t.o.v. Ritalin]. We zien namelijk dat 33 tot 50% van de meisjes met ADHD niet of verkeerd gediagnostiseerd worden. Ze krijgen wel de diagnose van afwijkend en extreem gedrag dat dikwijls gebonden is aan depressie, angst, slechte prestaties, mislukkingen in hetgeen ondernomen wordt enzovoort. Ook hier kan magnesium helpen.

De Franse kinderarts Dr. Marianne Mousain-Bosc die inmiddels ruim tien jaar onderzoek verricht heeft naar de rol van magnesium bij hyperactiviteit (ADHD) en autisme en auteur van het boek “Magnesium, dé oplossing voor gedragsstoornissen” zegt het volgende: “Waarom zou je kinderen met methylfenidaat (Ritalin) behandelen als ze magnesium nodig hebben? Geef in plaats daarvan magnesium!“ Daarnaast stelt ze dat tot 80% van de kinderen met gedragsstoornissen een al dan niet ernstig tekort aan magnesium hebben [4]. Magnesium, bijvoorbeeld onder de vorm van Acti-Mag Plus van Biotics, zou dus een eerste keuze moeten zijn bij deze klachten [2].

Laat u steeds bijstaan door een orthomoleculair geschoold arts of therapeut!
Steven Peeters, september 2016

Referenties: [0] JAMA Psychiatry. 2016 Aug 3. doi: 10.1001/jamapsychiatry.2016.1572. Age-Dependent Effects of Methylphenidate on the Human Dopaminergic System in Young vs Adult Patients With Attention-Deficit/Hyperactivity Disorder: A Randomized Clinical Trial. [1] The effects of magnesium physiological supplementation on hyperactivity in children with attention deficit hyperactivity disorder (ADHD). Positive respons to magnesium oral loading test. Starobrat-Hermelin B, Kozielec T,Magnes Res, vol.10, no 2, pp.149-156, 1997 [2] Fit met Voeding, nr.1, 22e jaargang, 2014 [3] The Magnesium Miracle, dr. Carolyn Dean, Ballantine Books, New York, 2007 [4] Magnesium, dé oplossing voor gedragsstoornissen, dr. Marianne Mousain-Bosc, www.succesboeken.nl , 2013 [5] Honger naar geweld, voeding de vergeten factor, dr. Gert Schuitemaker, www.ortho.nl , Gendringen, 2002 [6] No Child Left Different, dr. S. Olfman, Praeger, Westport- U.S.A. 2006

Petra Coppens www.ptherapie.nl

PAK’s zijn kankerverwekkend

24 juni 2016 by Puur&Fit

PAK’s zijn kankerverwekkend
Stomen is een gezonde manier om eten te bereiden. Je weet vast wel dat als je eten laat aanbranden je die zwarte randjes niet moet opeten omdat deze kankerverwekkend kunnen zijn. Dat komt door de PAK’s die ontstaan. PAK’s zijn Polycyclische aromatische koolwaterstoffen en ontstaan wanneer organisch materiaal onvolledig wordt verbrand of tot hoge temperaturen wordt verhit. Vlees van de barbecue is de grootste boosdoener, maar ook door grillen of roken ontstaan ze.

Zelfs in olijfolie en groenten komen PAK’s voor. Gelukkig zijn er normen opgesteld. Voor olijfolie afkomstig uit Spanje en Italië geldt een norm van 40 nanogram per 2 eetlepels. Een stukje vlees van 100 gram afkomstig van de barbecue (dat niet is aangebrand!) levert al snel 400 nanogram.

Het mooie weer komt er weer aan en iedereen krijgt weer barbecuekriebels. Als ik je niet te bang heb gemaakt voor PAK’s en je wilt nog barbecuen zorg dan voor het volgende:
– houd voldoende afstand tussen kooltjes en eten;
– laat het eten niet aanbranden (blijf dus in de buurt);
– zorg voor een opvangbakje voor vet (vet dat op kooltjes terecht komt, zorgt voor nog meer PAK’s).

Het lichaam kan best een kleine hoeveelheid PAK’s verwerken. Het verwerken van PAK’s gebeurt in de lever, maar de lever is met het gemiddelde Nederlandse voedingspatroon al flink overbelast.
Houd dus rekening met het bereiden van voedsel en kies wat vaker voor stomen in plaats van bakken of grillen van vis, vlees of gevogelte.

Bron PAK’s: Natura Foundation

Technostress en burn-out

25 mei 2016 by Judith Rolf

Steeds mensen ondervinden last van ‘technostress’. We verwachten van onszelf dat we altijd bereikbaar zijn. Het regelmatig checken van de smartphone, iPad of laptop (meer dan 20 % doet dat meer dan 6 keer per dag) kan een boel stress geven.

Technostress

Technostress is vaak werkgebonden. Werkgevers verwachten soms een continue bereikbaarheid van hun werknemers. Maak duidelijke afspraken met jezelf en je werkgever om bereikbaarhTechnostresseid waar mogelijk te beperken. Zorg ervoor dat je geen ‘vierkante ogen’ krijgt en regelmatig de schermpjes uit zet of in ieder geval op stil.

Veel smartphone’s bevatten een ‘maanstand’ je wordt dan tussen een door jezelf ingestelde tijd niet gestoord door je telefoon. Berichten komen stil binnen, noodoproepen en je favorieten worden eventueel wel doorgelaten.

In Frankrijk en Duitsland zijn al stappen gezet om zogeheten ’technostress’ aan te pakken. De Nederlandse werkgeversvereniging AWVN erkent nu ook de gevaren. De doordravende technostress zit tussen je oren. Technostress kan je zelf stopzetten! Minder mails checken, de druk van continu bereikbaar zijn verlagen en niet voortdurende ‘online’ bezig zijn. Een goed gesprek, boek of kopje thee terwijl je uit het raam staart of in de tuin zit is zo gek nog niet. Dit geeft energie en laad je accu weer op.

Technostress kan mede verantwoordelijk zijn voor het veroorzaken van een burn-out.

Wat is een burn-out

Volgens de DSM IV (Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders) is een burn out een ongedifferentieerde somatoforme stoornis waarbij soms sprake kan zijn van een gemaskeerde depressieve stoornis (2). Een somatoforme stoornis is een psychische aandoening waarbij een persoon lichamelijke klachten heeft waarvoor geen somatische oorzaak gevonden is. Met andere woorden een depressie met fysieke klachten. Een burn out hoeft niet enkel mentaal psychologisch te zijn. Er kunnen ook fysieke oorzaken zijn.

Oorzaak burn out

Meer geld, carrière maken, een grotere auto, extreme sportprestaties, de wens om een ‘perfect’ lichaam te hebben. Bij ontevredenheid over het lichaam kan een blik in de spiegel al stress veroorzaken. Ontevredenheid, het gevoel nooit genoeg te hebben kan ziekmakend zijn.

Goed voor jezelf zorgen is niet iets wat vanzelfsprekend is. Het lichaam kan gezien wordt als enkel een ‘taxi voor het hoofd’. Veelvuldig snacken, snoepen en het gebruik van genotmiddelen kan verleidelijk zijn. Niet goed voor jezelf zorgen is meestal niet zonder gevolgen. Vermijd technostress en let op wat je eet en drinkt. Hieronder volgen 10 tips die jou kunnen helpen om een burn-out te voorkomen of ondersteuning geven als je al burn-out bent.

10 voedingstips bij een burn-out

Vermijd koffie, zwarte thee, chocola, energiedrankjes en andere drankjes of voedingsmiddelen die cafeïne of andere stimulerende stoffen bevatten. Vermijd daarnaast suiker, alcohol, frituur en kant & klaar producten.
Maak je bloedsuiker stabiel door vooral voor hartig te kiezen. Eet op vaste tijden. 3 hoofdmaaltijden (ontbijt, lunch en diner) en drie tussendoortjes.
Vermijd sterk ‘verkoelende’ producten zoals grote hoeveelheden vruchtensap, rauwkost, salade en koemelkproducten. Deze kunnen bij overmatig gebruik in de verkeerde seizoenen ‘de accu’ langzaam doen leeglopen.
Kies elke dag voor volle granen; denk hierbij aan rogge, haver, spelt, zilvervliesrijst, amarant en quinoa. Hiervan kan je pap maken of je kunt het eten bij een groentensalade of warme maaltijd. Volle granen bevatten veel vitamine B welke je volop nodig hebt bij een burn-out.
Kies biologische vlees van gevogelte, wild of lam (vermijd varkensvlees). Ook dit bevat veel B vitaminen welke gemakkelijk worden opgenomen.
Neem (indien je hier geen reacties* op krijgt) de volgende eiwitten die de ‘accu’ voeden: ei*, lamsvlees, paardenvlees, wild, vis ( garnalen* en zoetwatervis zoals karper, meerval, nijlbaars en paling) oesters en peulvruchten (adukibonen, nierbonen, zwarte bonen en kikkererwten) en zaadjes en pitjes* (* is rijk aan histamine of histaminevrijmakers, als dit een reactie geeft dan weglaten)
Zorg tijdens een burn-out extra goed voor je lever door elke dag bittere groenten te eten zoals asperges, witlof, spruitjes, kool of artisjok.
Kies regelmatig voor fruit met een lage glycemische loading. Denk aan zwarte bessen, bosbessen, bramen en frambozen*
Versterk ‘de accu’ door bouillon te drinken van kip, lam, rund, vis of wild.
Thee gezet van brandnetel, kamille of citroenmelisse kan ‘de accu’ versterken.

Voor een advies op maat kan je terecht bij Judith Rolf van Peer Voedingadvies

Natuurlijk gekleurde paaseieren

13 maart 2016 by Puur&Fit

Pasen komt er weer aan, dan is voor zowel jong als oud paaseieren kleuren, een erg leuke bezigheid.
Helaas kan er de standaard verf best wat chemische middelen bevatten.
Het is daarom ook zonde om een berg eieren te kleuren en ze vervolgens niet op te kunnen eten.

Onze Paleo-specialist, Wendy, heeft hier een hele mooie oplossing voor.

Kijk bij de recepten op deze academie hoe je het kunt doen en hoe weinig je er voor nodig hebt.

COELIAKIE OF GLUTENSENSITIVITEIT

7 maart 2016 by Puur&Fit

Gluten is een eiwit, dat bij mensen met coeliakie of dermatitis herpetiformis (ook wel ziekte van Durhing genoemd), beide auto-immuunziekten, schade aan de darmen kan toebrengen.Gluten komt van nature voor in tarwe (onder andere spelt en khorasan tarwe), rogge en gerst (gort).

Dat term glutenallergie wordt veel gebruikt, maar glutenallergie bestaat niet. Je kunt wel allergisch zijn voor tarwe. Dit heet een tarwe-allergie, maar dit komt maar zelden voor.

Coeliakie of glutensensitiviteit bestaat wel. In het eerste geval spreekt men ook wel over glutenintolerantie. Hoe weet je of je coeliakie hebt? Voor coeliakie geldt dat je dit kan vaststellen of uitsluiten door middel van bloedonderzoek, en aanvullend met een test op genetische aanleg en door het nemen van een dunne darmbiopt. Een dunne darmbiopt is voor kinderen in sommige gevallen niet meer nodig, maar in de meeste gevallen wel.

Over glutensensitiviteit bestaan veel verhalen. Artsen en onderzoekers zijn het er over eens dat er mensen zijn bij wie geen coeliakie kan worden aangetoond, maar die wél goed reageren op een glutenvrij dieet. Daar is de verzamelnaam glutensensitiviteit voor bedacht.

Als alle andere darmaandoeningen uitgesloten zijn, dan zou je last kunnen hebben van glutensensitiviteit. Dit kun je alleen nog maar aantonen door – begeleid – eerst 6 weken een strikt glutenvrij dieet te volgen en dan opnieuw gluten te eten. Men kijkt dan naar de klachten in beide perioden.

Wereldwijd lopen onderzoeken om een diagnosemiddel te vinden. Het kan ook zijn dat het namelijk niet aan het eiwit gluten in granen ligt, maar aan een ánder eiwit of een ander stofje in tarwe of graan. En misschien zijn de biopten van mensen bij wie geen coeliakie werd aangetoond, verkeerd geïnterpreteerd en is het tóch coeliakie.

Het interpreteren van biopten blijft mensenwerk. Eigenlijk weten we dus nog niet precies wat glutensensitiviteit is. Dit zal in de toekomst met meer onderzoek duidelijk gaan worden.

Bron: Glutenvrij.nl

Groenten en fruit bij kinderen

1 september 2015 by Judith Rolf

Het eten van voldoende groente en fruit zorgt voor diverse gezondheidsvoordelen. Kinderen eten bijna nooit de aanbevolen hoeveelheid van 2 stuks fruit en 200 gram groente.

Groenten en fruit eten scoort onder de aanbevolen norm

Of het om groenten of fruit gaat, dat maakt niet zoveel uit. Zowel groenten als fruitconsumptie scoort onder de aanbevolen norm. Van de jongvolwassenen haalt niemand de dagelijks aanbevolen hoeveelheid van 200 gram groenten. Slecht 2% van de jongvolwassenen eet minstens 150 gram groenten per dag. Van de 2 tot 3 jarigen eet ongeveer 80% minder dan de aanbevolen 50 tot 100 gram groente per dag. Van de 4 tot 6 jarigen voldoet ook bijna niemand aan de aanbeveling van 100 tot 150 gram groente per dag.

Zo wordt ook de aanbevolen hoeveelheid van 2 stuks fruit vaak niet gehaald. Maar 21 tot 30% van de kinderen en 7 tot 8% van de jongvolwassenen eet de aanbevolen hoeveelheid fruit.

Tijd voor actie

De volgende adviezen leiden tot het eten van meer groente en fruit.

Regelmatig eten, dit houdt in een ontbijt, lunch en avondmaaltijd waarbij ruimte is voor 3 tussendoortjes
Kinderen uitnodigen om te helpen bij het bereiden van de maaltijden
Extra grote (dubbele) porties groente en fruit aanbieden tijdens de maaltijden
Groenten verwerken in sapjes, sauzen een bal gehakt of pannenkoek
Maak een feestje van het eten van groenten en fruit, zorg dat het er mooi uitziet en verzin leuke namen voor de groenten en fruitsoorten die je aanbied aan je kind

Kindermarketing

Producten die door ‘kinder’marketing worden gepromoot vallen meestal niet in een verantwoorde voeding aangezien deze producten vaak vol zitten met geraffineerde suikers, verkeerde vetten, E-nummers en additieven. De voorkeur gaat uit naar natuurlijke producten voor onze kinderen. Koop daarom zoveel mogelijk vers en koop zonder gebruik te maken van kant&klaar pakjes en zakjes.

Groenten en fruit, het liefs een biologische vorm is zeker onderdeel van een verantwoorde voeding.

Het vergroten van de porties is van belang om de aanbevolen hoeveelheden te behalen en optimaal gebruik te maken van de aanwezige voedingstoffen, vitamine en mineralen. Variatie is hierbij ook van belang. Hierbij kun je rekening houden met het seizoen, smaak en het gebruik van diverse kleuren. Minimaal 5 kleuren per week of 3 kleuren groenten per dag zorgt voor de nodige variatie.

Helpen de handjes

Kinderen helpen je graag met koken. Hoe vaker kinderen mogen helpen -zowel met de boodschappen als het koken- des te meer groenten en fruit eten ze. Wat gaan we kopen? Spullen uitzoeken en in de boodschappenwagen of het mandje mogen leggen en bij de kassa op de band. Wat wij als dagelijkse routine zien is voor kinderen vaak een feestje. Niks leuker dan mamma en papa helpen. Met koken kan een kind de groenten die jij hebt schoongemaakt in een pan doen en als ze iets ouder zijn kunnen ze helpen snijden. Roeren in een pan is ook favoriet. Let wel op de veiligheid als pannen op het vuur staan.

Rare sperzieboon

Kinderen zijn dol leuke namen. Als wij groenten eten dan eten wij bijvoorbeeld:

Groene patatjes (sperziebonen)
Broccoli of bloemkool bomen
Groene knikkers (verse doperwten of spruiten)
Spierballen blaadjes (spinazie)
Snoep tomaatjes
Rare snijbonen

Op je bord

Groenten verstoppen is leuk en lekker. Mijn zoontje is dol op groenten en heeft het mij nog niet echt lastig gemaakt. Toch zorg ik ervoor dat hij extra groenten eet door pannenkoeken te bakken met courgette, spinazie of bietjes door het beslag. Door zijn sinaasappelsap blender ik graag een halve avocado en door huisgemaakte tomatensaus gaat prei, kool, aubergine of courgette.

Op brood prak ik graag een banaan of serveren we schijfjes appel of zomerfruit (aardbeien, bramen, bessen, perzik. Prakken met een vork en je maakt in een handomdraai je eigen verse 100% fruit jam).

Laat kinderen zeker als ze nog klein zijn ‘spelen’ met hun eten. Eten met je handen is een mooie eerste manier om kennis te maken met de structuur. Een beetje kliederen bevordert het eetplezier. Niks leuker dan een sperzieboon open peuteren en dan tellen hoeveel bootjes erin zitten.

Van fruit kan je gezichtjes of dieren maken. Twee rozijntjes op een stukje appel en de appel heeft oogjes.

Van groot belang is zien eten doet eten! Geef zelf altijd het goede voorbeeld als ouder en eet ruim groenten en fruit!

Voor een advies op maat voor je kind kun je terecht bij Peer Voedingadvies

Aanbevelingen vitamine D tegen het (zon)licht gehouden

1 augustus 2015 by Ellen Pijper

Waar blijft het zonnetje? We hebben vitamine D nodig! En niet zo’n beetje ook, want de aanbevelingen van vitamine D zijn terug onder de loep genomen en blijken veel hoger uit te vallen. Wat zijn hiervan de gevolgen?…

Lees meer »

E 621 wolf in schaapskleren?

21 juli 2015 by Judith Rolf

Als we de literatuur mogen geloven dan is het ervaren van klachten na het eten van voedsel waaraan E 621 is toegevoegd een ‘broodje aap’. De praktijk laat zien dat je je behoorlijk beroerd kan voelen na een maaltijd rijk aan E 621. Je bent bijvoorbeeld jezelf te buiten gegaan aan een kant en klaarmaaltijd van de Chinees om de hoek. Hierna is het mogelijk dat je je duizelig voelt, hoofdpijn of hartkloppingen krijgt of zelfs moet overgeven. Het ‘Chinezen Restaurant syndroom’ genoemd. Als je je onbehagelijk voelt na het eten van voeding met E621 dan luid het advies: vermijden! E 621 is vaak toegevoegd aan maaltijden die niet in de top 10 staan van wat nu gezond is. Daarom wellicht ook zonder klachten de moeite waard om je te verdiepen in dit E nummer en het zo mogelijk uit te sluiten!

Wat is een E-nummer

E nummers worden ook wel toevoegingen additieven genoemd en hebben geen voedingswaarde. De stoffen zouden voedingsmiddelen verbeteren. Denk aan toevoegingen als kleurstoffen, smaakversterkers en conserveermiddelen. Als een toevoeging veilig is dan krijgt het een E nummer toegekend. De EFSA (Europese autoriteit voor voedselveiligheid) heeft de stof dan gecontroleerd en veilig bevonden. Een toevoeging krijgt pas een E nummer als zeker is dat je er niet teveel van binnen mag krijgen. Op het moment dat je er teveel van binnenkrijgt zitten er gezondheidsrisico’s aan vast.

Teveel is niet alleen gevaarlijk bij E nummers. Om een voorbeeld te geven: drink je teveel water dan kan dit ook heel gevaarlijk zijn, en zelfs leiden tot de dood. Een E nummer kan natuurlijk zijn of synthetisch. E 621 is er in beide varianten.

Monosodium glutamaat

E 621 zit vaak in je voeding zonder dat het E nummer genoemd wordt. De volledige naam is

Monosodium glutamaat. Ook wel Vetsin genoemd of afgekort tot MSG.

Glutamaat, glutamaatzuur, plantaardig gehydrogeneerde oliën en vetten, gefermenteerde of gehydrogeneerde eiwitten, gelatine, calcium- of natriumcaseïnaat, chinees kruid, chinees zout, RL-50, Ajinomoto, gist, gistextract, maïsolie, kruiden of specerijen, natuurlijke aroma’s, aroma, sojasaus en eiwitten uit tarwe en bloem kunnen wijzen op een product dat E 621 bevat. Glutamaat komt namelijk van nature voor in alle producten waar ook eiwit in zit

Natuurlijke vrije glutamine ontstaan bijvoorbeeld bij de fermentatie van soja en kunnen uit zeewier worden gehaald. In Japan wordt bruinwier gewonnen om soepen en sauzen te kruiden. Dit is het echte vetsin.

E 621, de synthetische variant is een relatief goedkope manier om smaak aan voedingsmiddelen te geven. E 621 is daarom vaak toegevoegd aan kant & klaar maaltijden, kruidenzakjes, bouillonblokjes, soepen, bewerkte vleeswaren, chips en snacks en poeder pakjes.

E 621 is omstreden!

E 621 is een E-nummer wat omstreden is. Het wordt in verband gebracht met diverse gezondheidsklachten. Niet alleen de chemische vrije glutamaten zoals E621 maar ook natuurlijke vrije glutamaten kunnen klachten veroorzaken. Zo wordt E621 in verband gebracht met het ‘Chinezen Restaurant Syndroom’. Denk aan klachten zoals diarree, hoofdpijn, migraine, duizeligheid, een stijve nek, tintelende vingers, buikpijn, misselijkheid, overgeven en hartkloppingen. Deze klachten kunnen ontstaan na het eten van een maaltijd waaraan de smaakversterker is toegevoegd. Chinezen restaurants maken vaak ruim gebruik van Vetsin en hebben daarom ‘de eer’ dat het syndroom hun naam draagt. Bij overgevoeligheid voor de smaakversterker is de kans aanwezig dat ook andere voedingsmiddelen rijk aan de smaakversterker klachten zullen geven.

In de literatuur van de afgelopen 40 jaar is volgens Freeman (2005) geen enkel bewijs te vinden voor de link tussen het ‘Chinezen Restaurant syndroom’ en het ervaren van klachten. Ook het voedingscentrum schrijft op hun website dat Vetsin ervan verdacht werd overgevoeligheidsreacties te veroorzaken, maar dat inmiddels duidelijk is dat dit onjuist is. Wetenschap is niet altijd gelijk aan de praktijk! Ervaar zelf of iets wel of niet bij jouw past. Het is nooit de bedoeling dat je je niet lekker voelt na je eten.

E 621 en je gezondheid

Ik ben ervan overtuigd E 621 toegevoegd aan je eten niets bijdraagt aan een goede gezondheid. Het kan zelfs in verband worden gebracht met schade aan de hersenen. E621 wordt in het lichaam omgezet in gamma-aminoboterzuur. Een psychoactieve stof die bepaalde zenuwknooppunten in de hersenen blokkeert. In je lichaam wordt als alles goed gaat deze stof afgebroken (door monoamine-oxidase) waardoor een evenwicht gehandhaaft blijft. Door de combinatie met medicijngebruik (zoals MAO remmers) of overgevoeligheid kunnen klachten ontstaan.

Vooral zenuwweefsel van baby’s en kinderen is gevoelig voor mononatriumglutamaat. E 621 mag dan ook niet worden toegevoegd aan voeding voor baby’s jonger dan 3 maanden. Wees extra voorzichtig en kies ervoor je kinderen vers, zelf gemaakt eten te geven.

E 621 heeft een eetlustverhogende werking omdat het het hormoonsysteem kan ontregelen. Mononatriuglutamaat kan je eetlust doen toenemen zonder dat je lichaam voedsel nodig heeft. Denk aan de bodemdrift die je kan ervaren als je een zak chips tot op de bodem leeg eet. In de praktijk ervaar ik dat mensen die besluiten E 621 niet meer te eten vage klachten kwijtraken en vaak ook afvallen wanneer dit nodig is.

Kook lekker zelf

Koop en bereid zoveel mogelijk met verse producten. Maak zelf je sauzen, soep en bouillons. Veel gezonder en ook nog eens lekkerder. Biologische eten bevat over het algemeen geen smaakversterkers in de vorm van E 621.

Eet voeding rijk aan antioxidanten, melatonine, curcumine, B vitamines, magnesium, co-enzym Q10, choline, taurine, essentiële vetzuren en vezels.

Groenten en fruit is rijk aan antioxidanten.

Melatonine krijg je binnen door tryptifaanrijke voedingsmiddelen te eten zoals tropische vruchten, zilvervliesrijst, zaadjes en pitjes.

Curcumine is geelwortel een kruid wat heerlijk is bij het bereiden van soepen, warme maaltijden en smoothies. Gebruik je teveel curcumine dan geeft dit een bittere smaak. Vaak is 1 theelepel lekker.

B Vitamine krijg je binnen door volle granen te eten en vlees. Denk aan bijvoorbeeld havermoutpap, zilvervliesrijst, rogge, gerst, haver en spelt. Kies bij vlees voor gevogelte, lamsvlees en wild.

Magnesium komt vooral voor in granen, volkorenbrood, melk en melkproducten, kaas, noten, gedroogde vijgen, dadels, grapefruit, zaden, peulvruchten en groenen groenten.

Co enzym Q 10 onder andere zit in vette vis, gevogelte, volkoren granen en spinazie.

Choline is aanwezig in voedingsbronnen met een hoog gehalte aan lecithine, zoals lecithine granulaat, sojabonen, volle graanproducten en eieren.

Voedingsbronnen van taurine zijn vlees, vette vis, schelpdieren zoals mosselen, kokkels en oesters.

Essentiële vetzuren krijg je binnen door gebruik te maken van natuurlijke vloeibare vetten zoals hennepzaad olie, lijnzaadolie, walnootolie, olijfolie extra vierge en omega 3,6, 9 olie. Ook vette vis zit vol essentieel vetzuren.

Vezels haal je uit groenten en fruit, volle granen en volkoren producten.

Met de juiste basis beschreven in het gratis e book Puur & Fitter in 10 stappen gaat dit zeker goedkomen!

Bronnen
Freeman, M. (2005) Reconsidering the effects of monosodium glutamate: A literature review. OhioHelath, Columbus, Ohio. do:10.111/j.1745-7599.2006.00160x

Voedingscentrum. http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/e-nummers.aspx?enummer=E621%20Mononatrium-glutamaat. Geraadpleegd op 21 juli 2015

Kamsteeg, J. E=Eetbaar?, Alle E-nummers, kunstmatige zoetstoffen en andere geur-, kleur- en smaakstoffen. 5e druk 2003

Natuurdietisen.nl. Smaakversterker E6 21 (Ve-tsin, MSG) en obesitas. http://www.natuurdietisten.nl/detail.php?id=610. Geraadpleegd op 21 juli 2015

Flesvoeding

30 juni 2015 by Judith Rolf

Borstvoeding is de beste keuze gedurende minimaal de eerste 6 levensmaanden van je baby. Dit advies geef ik niet alleen, het is ook het advies van de wereldgezondheidsorganisatie. In moedermelk zit precies de goede verhouding eiwitten, vetten en mineralen die je baby nodig heeft om te groeien en een immuunsysteem op te bouwen. Soms wil borstvoeding niet slagen of maak je als ouder een andere keuze. Dan is het fijn om te weten dat flesvoeding een goed alternatief is. Kies je voor koemelk of geitenmelk en maak je wel of niet gebruik van extra toevoegingen? Ik geef je graag advies wat de beste flesvoeding keuze is die je kan maken voor jouw kind.

Borstvoeding vs Flesvoeding

Borstvoeding is afgestemd op jouw baby. Met flesvoeding is individuele afstemming helaas niet mogelijk. Borstvoeding bevat meer dan 200 verschillende ingrediënten. Flesvoeding bevat er ongeveer 40. Als moeder verklein je je kans op borstkanker als je 6 maanden borstvoeding hebt gegeven.

Flesvoeding is een goed alternatief als borstvoeding geen optie is. Mijn eigen dochter krijgt gekolfde moedermelk omdat zij niet aan de borst kon drinken. Toen het na 3 maanden niet meer lukte om genoeg te kolven ben ik de borstvoeding gaan aanvullen met flesvoeding. In de praktijk merk ik dat de flesvoeding lastiger is om te verteren.

Als moeder en natuurdiëtist gaat mijn voorkeur voor mijn dochter uit naar de ‘Nanny Care geitenmelk’. Deze geiten grazen in Nieuw Zeeland. De geiten hebben veel ruimte en krijgen vers voer. Dit voer wordt door de boeren zelf verbouwd op aangrenzend land. Het voer bestaat uit een mengsel van gras, raaigras, chichori, klaver en alfalfa. Geitenmelk is makkelijker verteerbaar waardoor de kans op overgevoeligheid kleiner is.

Biologische flesvoeding

De biologische landbouw is gebaseerd op dierenwelzijn, duurzaamheid en harmonie voor de natuur. Kies je biologische flesvoeding dan zijn meerdere ingrediënten van biologische oorsprong. Het is fijn om te weten dat er dan geen gebruik is gemaakt van kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen, conserveringsmiddelen of genetisch gemodificeerde ingrediënten.

Biologisch is niet standaard de beste keus. Ook hier blijft het belangrijk om eerst etiketten te lezen om een bewuste keuze te maken. Ook biologische flesvoeding kan bijvoorbeeld maltodextrinen bevatten. Dit is een snelle suiker die ik niet aanraadt aan je baby te geven.

Suiker in de melk

Moedermelk is van nature rijker aan melksuikers (lactose) dan koeien- en geitenmelk. Extra lactose kan aan zuigelingenmelk worden toegevoegd om de samenstelling van moedermelk na te maken. Een baby in de groei heeft extra energie nodig.

Fabrikanten van flesvoeding voegen regelmatig maltodextrinen en glucosestroop toe. Goedkoop voor de leverancier en het poeder klontert dan minder snel, wat de consument als prettig ervaart maar de gezondheid niet ten goede komt.

Maltodextrinen en glucosestroop laten het bloedsuikerspiegel van je baby sneller stijgen. Dit leidt mogelijk tot overgewicht en diabetes op latere leeftijd.

Visvetzuren voor een slimme baby

Visvetzuren worden in verband gebracht met het bevorderen van de hersenontwikkeling. Het heeft in ieder geval een positief effect op het gezichtsvermogen van je baby.

Visvetzuren worden in voedingsland omega 3 vetzuren genoemd. Dit zijn meervoudig onverzadigde vetzuren die dus niet alleen voorkomen in vis maar ook in moedermelk. Visolie wordt regelmatig aan flesvoeding toegevoegd, dit is niet standaard. Of dit noodzakelijk is hangt onder andere af van de kwaliteit van de melkpoeder.

Pre en Probiotica en de babydarm

Prebiotica zijn voedingsvezels. Deze worden in de darmen afgebroken en hebben hier een gunstig effect op bacteriën. GOS en FOS zijn afkortingen voor de bacteriën die toegevoegd mogen worden aan flesvoeding. Prebiotica verlaagt de kans op eczeem en astma en zorgen voor een goede darmwerken. Daarnaast zouden GOS en FOS mogelijk de kans op het ontwikkelen van allergieën en voedselovergevoeligheden verkleinen.

Probiotica zijn levende bacteriën. Sommige probiotica kunnen mogelijk darmklachten verminderen en het ontwikkelen van astma, eczeem en allergieën voorkomen. Probiotica zouden de weerstand verhogen. Dit hangt allemaal af van de stam of stammen die ingezet worden en is situatie afhankelijk. Probiotica kan je ook goed als supplement inzetten naast moedermelk of flesvoeding. Het advies is alleen bij klachten en in overleg met een natuurdiëtist.

Minder goede keuzes flesvoeding

Voordat ik je advies geef welke flesvoeding een goede keus is laat ik je ook graag weten welke je wat mij betreft beter niet kan geven aan je baby. Deze raadt ik af vanwege de toegevoegde maltodextrinen.

Biobimlac Bio Standaard 1 (biologisch)
Holle Zuigelingenmelk 1 (biologisch)
Hero Babay Standaard 1 (gangbaar)
Nestle Start 1 (gangbaar)
Kruidvat standaard 1 (gangbaar)

Kabrita (geitenmelk) bevat volgend de declaratie lijst glucose siroop. Dit is noodzakelijk als drager voor de toevoeging van GOS en bepaalde vitamines en mineralen. Merken kunstvoeding op basis van koemelk (bijvoorbeeld Hipp) kunnen als drager koemelkeiwit gebruiken, dit is bij een kunstvoeding op basis van geitenmelk geen optie. De hoeveelheid glucosesiroop is zeer klein wanneer het alleen als drager wordt ingezet. Het toevoegen van GOS en DHA aan kunstvoeding is een pre.

Advies flesvoeding

Kies je voor flesvoeding dan adviseer ik bij gezonde baby’s

Hipp 1 Bio Combiotik (Biologisch)
Nanny Care (geitenmelk)

Een goede keus als je voor flesvoeding kiest is Hipp 1 Bio Combiotik. Deze flesvoeding bevat als extra’s Prebiotica (GOS), Probiotica (Lactobacillus fermentum hereditum) en visolie (70 mg per 100 ml). De rede dat ik Hipp 1 Bio Combiotik aanraad is vooral vanwege het niet bevatten van maltodextrinen en de toegevoegde prebiotica. Onderzoek laat voor prebiotica een positief effect zien. Voor alle andere extra toevoegingen is nog geen, of zeer matig bewijs te vinden. Daarnaast vindt ik het een groot voordeel dat het om een biologische voeding gaat. Hipp 1 Bio Combiotik is op basis van koemelk.

Mocht je liever voor geitenmelk kiezen dan is de Nanny Care een goede keuze. Hieraan is geen visolie, pro- of prebiotica extra toegevoegd. Dit is ook niet noodzakelijk omdat Nanny Care van nature omega 3 bevat. Nanny Care bevat helaas geen extra toegevoegd DHA, suppletie kan daarom noodzakelijk zijn. Vanaf 2020 gaat toegevoegd DHA aan kunstvoeding verplicht worden, wat het belang van DHA extra aangeeft.

Nanny Care komt uit Nieuw Zeeland. Een groen, geïsoleerd en schoon land. Toch draagt de melk geen bio keurmerk. Nanny Care hanteert een eigen richtlijn die vergelijkbaar is met de biologische richtlijnen.

De juiste voeding en verzorging van de geiten zorgt voor een kwalitatief goede flesvoeding met een mooie vetverhouding met voldoende omega 3 vetten (58 mg per 100 ml bereide voeding).

Mochten er specifieke klachten zijn bij je baby dan is een advies en aanpak op maat gewenst.

Peer Voedingadvies helpt je hier graag bij.

Hipp 1 Bio Combiotik en Nanny Care adviseer ik regelmatig als natuurdiëtist wanneer borstvoeding geen optie is. Wil je echter rekening houden met de kosten voor de kunstvoeding dan is biologisch de Albert Heijn Bio Standaard 1 of de niet biologische Albert Heijn Standaard 1 en Etos Standaard 1 de meest verantwoorde keuze.

Wonder der natuur

Natuurlijk wil elke moeder het beste voor haar kind. Goed geïnformeerd zijn is het begin om goede keuzes te kunnen maken. Ondanks dat er mooie flesvoeding te koop is wens ik elke moeder een fantastische borstvoedingstijd toe. Het is fantastisch als je zelf je kind kan voeden.

Elke baby wil het liefs aan de borst als het kan kiezen! Zoals de natuur het bedoeld heeft!

Bevallen en fit

20 mei 2015 by Judith Rolf

Vol trots presenteerde ik tijdens mijn zwangerschap het e book ‘Vitaal en Gezond Zwanger door de juiste voeding’. Geschreven naar aanleiding van mijn eigen zwangerschap waarbij ik mij topfit voelde. Dit was zo’n fantastische ervaring dat ik mijn kennis graag wil delen met andere zwangere dames. Er is niks mooiers dan vitaal en fit kunnen genieten van het nieuwe leven wat in je buik groeit. Op 15 maart is onze prachtige dochter Lotta geboren. Ik geniet van mijn verlof. Het s’nacht voeden en het geven van borstvoeding kost de nodige energie. Ook nu ervaar ik de voordelen van een optimale voeding. In dit blog geef ik graag wat tips aan nieuwbakken moeders.

Een periode van herstel

9 maanden zouden er nodig zijn om te ontzwangeren. Zwanger zijn, bevallen de kraamtijd en de babytijd zijn allemaal periodes waarin je lichaam aanspraak maakt op je reserve energie. Ik zie het als topsport bedrijven. Topsport vraagt om een aangepast voedingsschema. We leven in een drukke maatschappij waarbij er veel ongezonde keuzes gemaakt kunnen worden. Wil je fit zijn, blijven of worden dan is zeker ook na je zwangerschap de juiste voeding van groot belang.

Placenta capsuleren

Het is mogelijk om je placenta te laten capsuleren. In een speciale oven wordt je placenta gedroogd waarna het tot poeder wordt vermalen. De placenta bevat stamcellen, ijzer, vitamine B6, Vitamine E, oxytocine en hormonen die stress verminderen en borstvoeding bevorderen. Omdat dit niet iedereen aanspreekt raad ik in ieder geval aan ervoor te kiezen om voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan ijzer, b vitamine en de juiste eiwitten en vetten voor de aanmaak van hormonen. Suppleren kan ook in de vorm van een goede multivitamine (Vitals of Biovitaal hebben een mooie multi). In alle gevallen blijft de juiste voeding de basis.

B vitamine voor extra energie

B-vitaminen hebben vele functies in het lichaam. Sommige helpen energie vrij te maken uit de voeding zoals vitamine B1 en B2. Vitamine B 5 en foliumzuur helpen bij vermoeidheid. Daarnaast zijn er B-vitaminen die bijdragen aan hersen- en zenuwfuncties, zoals vitamine B6 en B12.

Vitamine B1 komt voor in het zilvervliesje van rijst en andere graansoorten (iets minder in de korrel zelf), bruinbrood, vlees (vooral varkensvlees), zuivelproducten, eidooier, aardappelen, peulvruchten en melk.

Vitamine B2 zit vooral in melk en melkproducten, maar ook in vlees, vleeswaren, groente, fruit, brood en graanproducten.

Vitamine B3 komt voor in veel eiwitrijke voedingsmiddelen zoals vlees, vis, peulvruchten. Aardappelen bevatten het aminozuur tryptofaan. Met goed gevarieerde voeding kan je voldoende tryptofaan binnen krijgen om in de behoefte aan nicotinezuurequivalenten te voorzien.

Vitamine B5 is aanwezig in alle groenten, aardappelen en peulvruchten. De beste bronnen zijn lever, nier, eidooier en graanproducten.

Vitamine B6 komt voor in dierlijke en plantaardige voedingsmiddelen. Denk aan aardappelen, groenten, volle graanproducten, vlees en melk.

Vitamine B12 komt alleen voor in dierlijke voedingsmiddelen. Lever bevat zeer veel vitamine B12. Foliumzuur komt voor in bladgroenten, lever, eieren en ongeraffineerde graanproducten.

Biefstuk eten in je kraambed

Ben je zwanger of geef je borstvoeding dan heb je een grotere kans op gebrek aan ijzer.

Eet regelmatig vlees. Lamsvlees heeft de voorkeur maar ook een goed stuk biefstuk is een prima aanvulling op je ijzervoorraad na een bevalling. Let op de kwaliteit van je vlees.

Daarnaast zijn volkorenbrood en peulvruchten zoals bonen en linzen ook rijk aan ijzer.

Sommige voedingsmiddelen hebben invloed op de opname van ijzer. De opname van ijzer kan bijvoorbeeld verbeteren door het nemen vitamine C bij de maaltijd. De opname van ijzer kan juist slechter worden door het gebruik van melk(-producten) en thee. Besmeer je je boterham met appelstroop drink hier dan een glas vers geperste jus d’orange bij in plaats van een glaasje melk of zwarte thee.