Paleo brood zonder granen

Als je begint met eten volgens de Paleo-Lifestyle is brood vaak het eerste dat je mist. Dit paleo brood lijkt natuurlijk niet op echt brood, maar is wel erg lekker. Daarnaast is het fijn dat je iets hebt dat je kan beleggen met bijvoorbeeld een plak rosbief, ham of zelfgemaakte fruitcompote.

Dit brood is ook handig als je iets makkelijks voor onderweg mee moet nemen. Ook zonder beleg is het namelijk erg lekker.

Maar let op, je hebt wel een elektrische koffiemolen nodig. Deze zijn al vanaf € 20 euro te koop bij iedere huishoudwinkel.

Ingrediënten Paleo brood:

Bereiding:

  1. Maal lijnzaad en chiazaad fijn in een koffiemolen en doe in een grote mengkom.
  2. Voeg kokosmeel, pompoen- en zonnebloempitten, kaneel en zout toe en roer door.
  3. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  4. Smelt de kokosolie en laat het afkoelen maar niet stollen.
  5. Was de appels (niet schillen), snijd in grove blokjes en doe in een keukenmachine.
  6. Verwijder de schil van de bakbanaan en voeg bij de appel.
  7. Breek de eieren boven de kom van de keukenmachine.
  8. Voeg de kokosolie toe en zet de keukenmachine aan. Mix het geheel tot een egaal beslag.
  9. Voeg de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en roer goed door.
  10. Bekleed de bodem van een grote cakevorm met bakpapier en doe het beslag er in. Strijk het glad aan de bovenkant.
  11. Bak het brood in 40 minuten in de oven.

GRATIS MEER ENERGIE ONTBIJT RECEPTEN

"Voor een dag vol energie zonder dips."

Reacties

  1. zegt

    Gisteren dit brood gemaakt. Het sprak me aan omdat het zonder amandelmeel was. Echt heerlijk!! Ik wil een aantekening maken; in het recept staat 3 EETlepels kaneel. Leek mij rijkelijk veel. Heb er zelf 3 theelepeltjes in gedaan en doe er de volgende keer nog minder in want kaneel geeft een uitgesproken smaak. Dit is zeker een blijvertje!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *