Eiwit wafels, een lekkere keuze als eiwitrijke voeding

Deze wafels zijn gemaakt met de vegan collageen van Sunwaririor. Je kunt een alternatief gebruiken naar keuze. Het beste resultaat bereik je met een eiwitpoeder dat neutraal smaakt. Die proef je dan namelijk niet terug in de wafels.

Eiwitrijke wafels: ingrediënten (4-6 wafels)

  • 2 rijpe bananen
  • 2 eieren
  • 1 portie Sunwarrior vegan collageen of een eiwitpoeder naar keuze
  • 50 g speltmeel*
  • 100 ml plantaardig melk naar keuze (persoonlijk vind ik haverdrank het lekkerst)
  • 1 el koolzaad olie of een andere olie naar keuze
  • 1 thl wijnsteenbakpoeder
  • Een mini snufje zout

* Afhankelijk van de grootte van de bananen en eieren zou je iets meer meel of juist meer melk nodig hebben (zie stap 2 van de bereidingsinstructies).

Eiwitrijke wafels: bereiding

  1. Snij de bananen in stukjes.
  2. Doe alle ingrediënten in een blender en zet hem aan. De consistentie van het beslag moet dik vloeibaar zijn. Is het te dun? Doe een beetje speltmeel erbij. Is het juist te dik? Doe wat meer melk erbij.
  3. Bak de wafels in het wafelijzer volgens de gebruiksaanwijzing. Bewaar ze op een warme plek totdat je klaar bent om ze te serveren.
  4. Serveer met noten en verse bessen of andere toppings naar smaak.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.